Mør oksegryte i slow cooker

Slik gjør du

1. 1Krydre kjøttterningene med salt og pepper. Varm smøret i en stekepanne over høy varme og brun kjøttet raskt på alle sider for å låse inn smaken. Overfør kjøttet til slow cookeren.
2. 2Ha litt av kjøttkraften i pannen for å ta vare på de gode smakene fra bruningen, og hell dette over i slow cookeren.
3. 3Legg skivede gulrøtter, skrelte sjalottløk, terninger av sellerirot og sjampjongbåter i slow cookeren sammen med kjøttet.
4. 4Rør inn tomatpuré, tørket timian og laurbærblad, og hell over resten av kjøttkraften slik at grønnsakene og kjøttet er nesten dekket.
5. 5Sett lokket på slow cookeren og la gryten småkoke på lav varme (LOW) i 6–8 timer, eller på høy varme (HIGH) i 4–5 timer til kjøttet er helt mørt.
6. 6Rør ut maizena i litt kaldt vann og tilsett i gryten de siste 15 minuttene av koketiden for å tykne sausen. Fjern laurbærbladene før servering og smak til med salt og pepper.

Tips

• Bruning av kjøttet før det går i slow cookeren gir en dypere og rikere smak på sausen, men kan sløyfes om du har liten tid om morgenen.
• Om du ønsker en enda tykkere saus kan du ta av lokket de siste 30 minuttene på HIGH.

Serveringsforslag

• Server med en luftig potetmos og dampede grønne erter.
• Passer også utmerket med kokte mandelpoteter eller fullkornsris.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan gryten fryses?

Ja, denne gryten egner seg godt til frysing. Avkjøl den helt før du har den i frysebeholder, og den holder seg fin i inntil 3 måneder.

Hva gjør jeg om jeg ikke har slow cooker?

Hvis du ikke har slow cooker, kan du lage gryten i en tykkbunnet gryte eller jerngryte med lokk i ovnen på 120 °C i cirka 3 til 4 timer.

Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke?

Rotgrønnsaker som persillerot, kålrot eller søtpotet passer kjempefint som erstatning eller supplement.