Mør svinegryte med eple og rotgrønnsaker i slow cooker

Tips

• Svinenakke blir ekstra mør og saftig i slow cooker, men svinekjøtt av bog kan også benyttes.
• Sødmen fra eplene balanserer den fyldige sausen perfekt og gjør retten veldig populær blant barna.
• Selv om koketiden er lang i slow cooker, er den aktive forberedelsestiden veldig kort, noe som gjør oppskriften svært enkel å lage.
• Sørg for å brune svinenakken i omganger i en rykende varm stekepanne før du har den i saktekokeren. Stekeskorpen gir sausen en dypere, rikere smak som du ikke får om kjøttet legges i rått.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm sammen med luftig potetmos og lettdampede sprettene erter.
• Passer også utmerket med kokte mandelpoteter og et dryss fersk timian på toppen.

Ofte stilte spørsmål

Kan ingrediensene gjøres klare kvelden før?

Ja, du kan kutte opp grønnsakene og kjøttet kvelden før, og oppbevare det i tildekkede boller i kjøleskapet slik at du bare heller alt i slow cookeren på morgenen.

Kan svinegryten fryses?

Gryten kan fint fryses i opptil 3 måneder. Tining bør skje langsomt i kjøleskap før du varmer den opp igjen i en kjele.

Hvordan gjør jeg oppskriften laktosefri?

Bruk laktosefri matfløte og laktosefritt smør, eller bytt ut fløten med en usøtet plantebasert fløteerstatning.

Hva slags tilbehør passer best ved siden av?

Mandelpoteter, potetmos eller en fyldig rotmos passer ypperlig ved siden av.

Hvorfor bør jeg vente med å tilsette fløten til slutt?

Tilsett fløte og maizenajevning de siste 30 minuttene av koketiden på høy varme. Fløte som koker i mange timer på lav varme kan sprekke eller skille seg.

Hvilke eplesorter egner seg best i denne gryten?

Bruk epler som bevarer litt struktur under varmebehandling, for eksempel Aroma, Åkerø eller Granny Smith. Milde, melne spiseepler vil gå helt i oppløsning og forsvinne i sausen.