Mør svinegryte med eple og rotgrønnsaker i slow cooker

Slik gjør du

1. 1Smelt smøret i en varm stekepanne og brun terningene av svinenakke i to omganger til de har fått en fin stekeskorpe. Overfør kjøttet til slow cookeren.
2. 2Ha gul løk, finhakket hvitløk, gulrøtter, sellerirot og epleterninger over kjøttet i slow cookeren.
3. 3Tilsett grønnsaksbuljong, tørket timian, rosmarin, salt og pepper. Rør lett sammen slik at krydderet fordeler seg.
4. 4Sett på lokket og la gryten koke på lav varme (LOW) i 6–7 timer eller høy varme (HIGH) i 3,5–4 timer, til kjøttet er helt mørt og faller fra hverandre.
5. 5Rør inn matfløte og maizenajevning de siste 30 minuttene av koketiden. La det tykne uten lokk den siste tiden.
6. 6Smak til med litt ekstra salt og pepper før servering, og sjekk at kjøttet er gjennomstekt og perfekt mørt.

Tips

• Svinenakke blir ekstra mør og saftig i slow cooker, men svinekjøtt av bog kan også benyttes.
• Sødmen fra eplene balanserer den fyldige sausen perfekt og gjør retten veldig populær blant barna.
• Selv om koketiden er lang i slow cooker, er den aktive forberedelsestiden veldig kort, noe som gjør oppskriften svært enkel å lage.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm sammen med luftig potetmos og lettdampede sprettene erter.
• Passer også utmerket med kokte mandelpoteter og et dryss fersk timian på toppen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan ingrediensene gjøres klare kvelden før?

Ja, du kan kutte opp grønnsakene og kjøttet kvelden før, og oppbevare det i tildekkede boller i kjøleskapet slik at du bare heller alt i slow cookeren på morgenen.

Kan svinegryten fryses?

Gryten kan fint fryses i opptil 3 måneder. Tining bør skje langsomt i kjøleskap før du varmer den opp igjen i en kjele.

Hvordan gjør jeg oppskriften laktosefri?

Bruk laktosefri matfløte og laktosefritt smør, eller bytt ut fløten med en usøtet plantebasert fløteerstatning.

Hva slags tilbehør passer best ved siden av?

Mandelpoteter, potetmos eller en fyldig rotmos passer ypperlig ved siden av.