Nordisk moussaka med søtpotet, eple og gyllent ostelokk

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C med over- og undervarme. Skjær aubergine, skrellet søtpotet og epler i ca. 0,5 cm tykke skiver. Skrell og finhakk løk, hvitløk og gulrøtter.
2. 2Varm 1 ss olje i en stekepanne og brun karbonadedeigen godt på medium til høy varme slik at kjøttet blir helt gjennomstekt. Tilsett løk, hvitløk og gulrot, og la det frese videre i 3 minutter.
3. 3Rør inn hakkede tomater, kanel, oregano, salt og pepper i kjøttblandingen. La kjøttsausen småkoke på lav varme i 10 minutter til den tykner.
4. 4Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Visp inn melken litt etter litt for å unngå klumper. Kok opp under omrøring og la sausen koke i 3 minutter. Rør inn halvparten av den revne hvitosten (75 g) til den smelter, og smak til med litt salt og pepper.
5. 5Varm den siste ss med olje i en panne og brun auberginen lett på begge sider. Legg søtpotetskiver, kjøttsaus, aubergine og epleskiver lagvis i en ildfast form, og hell den kremete ostesausen jevnt over.
6. 6Strø resten av den revne hvitosten (75 g) over toppen som et lokk. Bak midt i ovnen i ca. 35 minutter til grønnsakene er møre og ostelokket er gyllent. La formen hvile i 10 minutter før servering.

Tips

• Eplene gir en herlig, frisk sødme som balanserer krydderne perfekt – bruk gjerne faste, syrlige norske epler.
• Du kan gjerne forkoke søtpotetskivene i 5 minutter for å korte ned på tiden i stekeovnen.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk, grønn salat og godt brød ved siden av.
• En skje rømme eller matyoghurt passer også utmerket til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne ovnsformen gjøres klar dagen i forveien?

Ja, du kan montere hele formen dagen før, dekke den til med folie og oppbevare den i kjøleskapet. Beregn ca. 10 minutter ekstra steketid dersom du setter den kald rett i ovnen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemel med glutenfritt mel og pass på at alle øvrige ingredienser er sertifisert glutenfrie.

Kan jeg fryse ned rester av nordisk moussaka?

Du kan fryse ned ferdig stekt moussaka. Del den opp i porsjoner og frys i tette beholdere. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovnen.