Ovnsbakt julekylling med søtpotet, rosenkål og norske epler

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme, og kled en stor langpanne eller ildfast form med bakepapir.
2. 2Skrell søtpotet og skjær den i terninger på ca. 2 cm. Rens rosenkål og del dem i to. Skjær de norske eplene i jevne båter uten kjerne.
3. 3Rør sammen rapsolje, flytende honning, tørket timian, malt nellik, salt og kvernet sort pepper i en liten bolle til en jevn marinade.
4. 4Fordel kyllingfileter, søtpotetterninger, rosenkål og eplebåter utover i langpannen eller formen.
5. 5Pensle marinaden jevnt over kyllingfiletene, eplene og grønnsakene.
6. 6Stek midt i ovnen i 25–30 minutter, til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomstekt med en kjernetemperatur på 68–72 °C.

Tips

• Bruk et steketermometer i den tykkeste delen av kyllingfileten for å sikre et perfekt og saftig resultat med en kjernetemperatur på 68–72 °C.
• Ønsker du en ekstra fin farge på eplene og søtpotetene, kan du skru på ovnsgrillen de siste 2 minuttene av steketiden.

Serveringsforslag

• Serveres varm direkte fra den ildfaste formen med rørte tyttebær ved siden av.
• Anrett retten på tallerkener og server med en frisk, grønn salat.
• Server med rørte tyttebær.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes dagen i forveien?

Ja, du kan kutte opp grønnsakene og kyllingen dagen før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Bland marinaden og hell den over rett før baking.

Hvordan oppbevares rester av julekyllingen?

Retten holder seg fint i kjøleskap i opptil 3 dager i en lufttett beholder. Varm den opp igjen i stekeovn på 180 grader i ca. 10 minutter.

Kan jeg bruke andre grønnsaker eller kyllingkutt?

Søtpotet kan byttes ut med gresskar eller vanlige poteter, og kyllingfilet kan gjerne erstattes med kyllinglårfilet for enda mer saftighet.