Ovnsbakte julepølseboller med søtstekt rødkål, epler og kremet sennepssaus

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør en ildfast form med 1 ss smør.
2. 2Snitt rødkålen tynt og skjær eplene i båter. Vend rødkål, eplebåter, tyttebærsyltetøy og karve sammen i formen.
3. 3Klem julepølsen ut av skinnet og trill til små, jevne medisterboller. Legg bollene over rødkålblandingen i formen.
4. 4Bak formen midt i ovnen i ca. 20 minutter, til pølsebollene er gjennomstekte og har fått litt gyllen farge.
5. 5Smelt 1 ss smør i en liten kasserolle, rør inn hvetemel og sped med kraft og kremfløte under omrøring. Rør inn grov sennep og la sausen småkoke i 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
6. 6Hell den varme sennepssausen over julepølsebollene og rødkålen rett før servering.

Tips

• Bruk gjerne ferdig strimlet rødkål fra posering i grønnsaksdisken for å spare tid på travle hverdager.
• Pølsebollene kan byttes ut med vanlige medisterkaker om du har det til overs.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med kokte mandelpoteter eller en luftig potetmos.
• Ekstra tyttebærsyltetøy ved siden av gir en fin syre til retten.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne juleformen gjøres klar dagen før?

Ja, du kan forme pølsebollene og snitte rødkålen kvelden før. Oppbevar det tildekket i kjøleskapet slik at det bare er å sette formen i ovnen på middagsdagen.

Kan retten fryses?

Pølsebollene og rødkålen egner se fint til frysing. Sennepssausen bør helst lages fersk eller varmes forsiktig opp under omrøring så den ikke sprekker.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Sjekk at julepølsen du kjøper er merket glutenfri, og bytt ut hvetemelet i sausen med 1 ss maizena rørt ut i litt kald melk.

Hva passer som tilbehør?

Formen passer utmerket sammen med kokte mandelpoteter, en god potetmos eller litt grovt surdeigsbrød.