Ovnsbakt kalkunform med gresskar, rotgrønnsaker og spisskål
En saftig og smakfull middagsform med kalkunfilet, bakt gresskar, søt pastinakk, aromasopp og sprø spisskål i en mild kraftsaus med geitost. Perfekt for hele familien på mørke høstkvelder.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra god fylde i sausen kan du røre inn 1 ss rømme eller kremfløte i kraften før den helles over formen.
- Sjekk kjernetemperaturen på kalkunen med et steketermometer; når det viser 68 °C er den perfekt saftig og vil nå ca. 70 °C under hvilen.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med ferske nypoteter eller en grov brødskive til.
- En frisk grønn salat med norske eplebåter passer ypperlig som tilbehør.
Oppbevaring
Oppbevares tildekket i kjøleskap i inntil 3 dager.
Egent egnet for frysing i lufttett beholder i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes grundig opp før servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne formen gjøres klar dagen før?
- Ja, du kan kutte grønnsakene og brune kalkunfileten dagen i forveien. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet, og sett formen i ovnen rett før middag. Legg til ca. 5 minutter ekstra steketid hvis formen er kald fra kjøleskapet.
- Hvor lenge holder formen seg i kjøleskapet?
- Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm enkelt opp igjen i stekeovnen på 180 °C eller i mikrobølgeovn.
- Kan retten fryses?
- Ja, retten kan fryses i porsjonsformer, men grønnsakene kan miste noe av sprøheten etter opptining. Tining bør skje langsomt i kjøleskap før oppvarming.
- Kan jeg bruke andre rotgrønnsaker?
- Du kan fint erstatte pastinakk med gulrot eller persillerot, og butternuttgresskar kan byttes ut med hokkaido-gresskar eller søtpotet.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis