Ovnsbakt laks med blomkålmos og urtedressing

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C. Legg laksefiletene i en ildfast form, krydre med salt, pepper og litt sitronsaft. Stek i ca. 12–15 minutter.
2. 2Del blomkål og brokkoli i små buketter. Kok dem møre i lettsaltet vann (ca. 8–10 minutter).
3. 3Hell av vannet og la grønnsakene dampe av seg i kjelen. Tilsett smør og mos med en stavmikser til en jevn konsistens. Smak til med salt og pepper.
4. 4Bland kesam/rømme med en klype salt og litt sitronsaft for en enkel dressing.

Tips

• For ekstra smak i mosen, rør inn litt revet hvitost eller friske urter som gressløk.
• Ikke kok grønnsakene for lenge, da blir mosen rennende. Hell av alt vannet grundig.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.