Matbokser.no
Ovnsbakt laks med brokkoli, edamame og kesamdressing – slik ser retten ut
Middag
Fisk
Belgfrukter
Ovn
Pai og form

Ovnsbakt laks med brokkoli, edamame og kesamdressing

Saftig ovnsbakt laks med møre poteter, dampede grønnsaker, edamamebønner og en frisk kesamdressing med dill og sitron. En sunn og næringsrik middag for hele familien.

FacebookXPinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026

30 mintotalt1porsjonerEnkelvanskelighetsgrad570 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

  • Pass på å ikke ovnsbake laksen for lenge, da kan den bli tørr. Den er best når den flaker seg lett og har en saftig kjerne.
  • Du kan bytte ut fersk dill med gressløk eller persille for å variere smaken på dressingen.

Serveringsforslag

  • Server med en ekstra sitronbåt ved siden av for frisk juice over fisken.
  • Dryss gjerne litt ekstra fersk dill over grønnsakene før servering.
  • Anrett den bapte laksen på en tallerken med de kokte grønnsakene, potetene og edamamebønnene.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2–3 dager.

Laks og grønnsaker kan fryses i inntil 2 måneder. Kesamdressingen bør ikke fryses, da den kan skille seg når den tines.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder ovnsbakt laks seg i kjøleskapet?
Den ferdige retten holder seg fin i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm den forsiktig opp slik at laksen ikke blir tørr.
Kan jeg bytte ut potetene med noe annet?
Ja, du kan fint erstatte potetene med kokt brun ris, quinoa eller søtpotet dersom du ønsker det.
Er retten glutenfri?
Ja, denne oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du bruker rene råvarer.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Kommentarer

0/500

Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.

Les mer

Viltretter for høstenVegetarmiddager som smaker fantastisk og er enkle å lageFiskemiddag for familien: Enkelt, godt og barnevennligOvnsbakt laks: saftig, ikke tørrHverdagsmiddag uten kveldsstressFlere oppskrifter til middagAlle oppskrifter

Flere retter du vil like

Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp

Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp

72 min 4 pors.
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

25 min 2 pors.
Laks med ris og brokkoli

Laks med ris og brokkoli

20 min 4 pors.
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk

Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk

47 min 4 pors.
Mager Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

Mager Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

18 min 4 pors.
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn

Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn

15 min 5 pors.
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

17 min 4 pors.
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

20 min 4 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis
Lag ukeplan gratis