Ovnsbakt laks med edamame og kesamdressing
Slipp å passe på fire kasseroller同时 på en travel tirsdag. Her baker du laksen og edamamebønnene i samme form, mens den kalde kesamdressingen med sitron gir en sval kontrast til den varme fisken.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pass på å ikke oversteke laksen, slik at den beholder sin saftige konsistens.
- Bytt gjerne ut tørkede urter med fersk, finhakket dill eller gressløk for ekstra god smak.
- Hell ut alt vannet fra brokkolien og la den dampe av seg i et minutt før du anretter, så vanner du ikke ut kesamdressingen på tallerkenen.
Serveringsforslag
- Server laksen varm sammen med de dampede grønnsakene og edamamebønnene, toppet med en god skje frisk kesamdressing.
- Pynt gjerne med ferske sitronbåter ved servering.
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Grønnsakene og dressingen bør spises ferske, men ferdig stekt laks kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den langsomt i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
- Hvordan vet jeg at laksen er ferdig stekt?
- Laksen er ferdig når den flaker seg lett ved et mildt trykk med en gaffel og har en saftig, lys rosa kjerne.
- Kan retten oppbevares i kjøleskapet?
- Rester kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm laks og grønnsaker forsiktig opp før servering.
- Kan jeg erstatte kesam med noe annet?
- Ja, du kan trygt erstatte mager kesam med gresk yoghurt eller rømme.
- Hvilke allergener inneholder retten?
- Retten inneholder fisk og melk. Den er naturlig glutenfri og nøttefri.
- Må edamamebønnene kokes før de legges i ovnen?
- Ja, tint edamame kan blandes direkte i formen med laksen. De trenger bare få minutter i ovnen for å bli varme uten å miste den sprø teksturen og den fine grønnfargen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Laks med ris og brokkoli
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis