Ovnsbakt laks med edamame og kesamdressing

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen opp til 200 grader over- og undervarme. Legg laksefiletene i en ildfast form, og krydre med halvparten av saltet samt alt kvernet sort pepper.
2. 2Bak laksen midt i ovnen i 12–15 minutter, til den flaker seg fint og er akkurat gjennomstekt.
3. 3Del brokkolien i jevnstore buketter. Kok opp litt lettsaltet vann i en kjele, legg i brokkolien og damp under lokk i 3 minutter. Tilsett de frosne edamamebønnene det siste minuttet slik at de blir gjennomvarme, og sil av vannet.
4. 4Rør sammen mager kesam, tørkede urter, sitronsaft og resten av saltet i en liten bolle til en jevn og frisk dressing.

Tips

• Pass på å ikke oversteke laksen, slik at den beholder sin saftige konsistens.
• Bytt gjerne ut tørkede urter med fersk, finhakket dill eller gressløk for ekstra god smak.

Serveringsforslag

• Server laksen varm sammen med de dampede grønnsakene og edamamebønnene, toppet med en god skje frisk kesamdressing.
• Pynt gjerne med ferske sitronbåter ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvordan vet jeg at laksen er ferdig stekt?

Laksen er ferdig når den flaker seg lett ved et mildt trykk med en gaffel og har en saftig, lys rosa kjerne.

Kan retten oppbevares i kjøleskapet?

Rester kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm laks og grønnsaker forsiktig opp før servering.

Kan jeg erstatte kesam med noe annet?

Ja, du kan trygt erstatte mager kesam med gresk yoghurt eller rømme.

Hvilke allergener inneholder retten?

Retten inneholder fisk og melk. Den er naturlig glutenfri og nøttefri.