Kan ingrediensene klargjøres dagen før?

Ja, du kan finkutte grønnsakene og eplene i forveien. Oppbevar eplebåtene i litt sitronvann for å unngå at de blir mørke.

Rester kan fryses i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap og varm forsiktig opp i ovn eller mikrobølgeovn.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinefilet?

Ja, kyllingfilet eller kalkunbryst fungerer også utmerket til denne retten. Juster steketiden slik at kjøttet blir gjennomstekt.

Middag

Ovn

Svin

Hverdag

Familieklassiker

Helg

Glutenfri

Høyprotein

Nøttefri

Høst

Stekepanne

Pai og form

Lavkarbo

Lett middag

Lett og mettende

Muskelbygging

Ovnsbakt svinefilet med rødkål, epler og kremet sennepssaus

Name: Ovnsbakt svinefilet med rødkål, epler og kremet sennepssaus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g svineindrefilet; 300 g finkuttet rødkål; 2 stk norske epler i båter; 2 stk gulrøtter i skiver; 1 stk persillerot i terninger; 2 dl kremfløte; 2 ss grov sennep; 2 ss smør; 1 ss flytende honning; 0.25 ts støtt nellik; 1 ts salt og kvernet sort pepper

Saftig svinefilet bakt i ovn med fersk rødkål, norske epler, gulrøtter og en nydelig kremet sennepssaus. En enkel og smakfull middag som hele familien vil elske.

40 min totalt 4 porsjoner 435 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Ovnsbakt svinefilet med rødkål, epler og kremet sennepssaus – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk, sennep

Ingredienser

4 pors.

svineindrefilet600 g
finkuttet rødkål300 g
norske epler i båter2 stk
gulrøtter i skiver2 stk
persillerot i terninger1 stk
kremfløte2 dl
grov sennep2 ss
smør2 ss
flytende honning1 ss
støtt nellik0.25 ts
salt og kvernet sort pepper1 ts

Slik gjør du

1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Skjær svineindrefileten i 3 cm tykke skiver og krydre lett med halvparten av saltet, pepperet og støtt nellik.
2Smelt 1 ss smør i en stekepanne på høy varme og brun svineskivene raskt i 1–2 minutter på hver side til de får en fin stekeskorpe. Legg kjøttet til side.
3Smelt resten av smøret (1 ss) og ha det i en ildfast form sammen med finkuttet rødkål, gulrotskiver, persillerotterninger, eplebåter, flytende honning samt resten av saltet og pepperet. Vend alt godt sammen.
4Rør sammen kremfløte og grov sennep i en liten bolle. Hell blandingen jevnt over rødkålen og grønnsakene i formen.
5Plasser de brunede svineskivene øverst på grønnsakssengen i formen.
6Bak formen midt i ovnen i 20–22 minutter til svinekjøttet er gjennomstekt og grønnsakene er møre. La retten hvile i 5 minutter før servering.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Ønsker du en mildere smak for de minste barna, kan du halvere mengden grov sennep i sausen.
Bruk gjerne syrlige norske epler for den beste balansen mot den kremete sennepssausen.

Serveringsforslag

Server med kokte nypoteter eller mandelpoteter.
Ha gjerne litt tyttebærsyltetøy ved siden av for en god smakskontrast.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

435 kcal

Protein

38 g

Karbohydrater

22 g

Fett

21 g

Oppbevaring

Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Kan fryses i opptil 2 måneder i lufttett beholder. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan ingrediensene klargjøres dagen før?: Ja, du kan finkutte grønnsakene og eplene i forveien. Oppbevar eplebåtene i litt sitronvann for å unngå at de blir mørke.
Kan retten fryses?: Rester kan fryses i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap og varm forsiktig opp i ovn eller mikrobølgeovn.
Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinefilet?: Ja, kyllingfilet eller kalkunbryst fungerer også utmerket til denne retten. Juster steketiden slik at kjøttet blir gjennomstekt.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis