Kan denne retten forberedes dagen i forveien?

Ja, du kan gjøre klar formen med kuttede grønnsaker, epler og brunet kjøtt dagen før. Hell over sausen rett før formen settes i ovnen.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Eventuelle rester kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp igjen i ovnen eller i en kasserolle.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinestek?

Du kan erstatte svinestek med svinekoteletter eller renskåret svinefilét. Tilpass steketiden slik at kjøttet blir gjennomstekt.

Hva passer som tilbehør til denne formen?

Server med kokte nypoteter, mandelpoteter eller en rustikk rotmos for et enda mer mettende måltid.

Middag

Ovn

Svin

Glutenfri

Høyprotein

Nøttefri

Hverdag

Familieklassiker

Norsk

Kylling

Stekepanne

Pai og form

Lavkarbo

Under 40 kr per porsjon

Muskelbygging

Høst

Ovnsbakt svinestek med epler, rotgrønnsaker og kremet sennepssaus

Name: Ovnsbakt svinestek med epler, rotgrønnsaker og kremet sennepssaus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 700 g svinestek (uten svor, i skiver); 2 stk norske epler; 3 stk gulrøtter; 2 stk persillerot; 4 stk sjalottløk; 2.5 dl kremfløte; 1.5 dl kyllingbuljong (utblandet); 2 ss grov sennep; 1 ts tørket timian; 2 ss smør til steking; 1 ts salt; 0.5 ts kvernet sort pepper

En saftig og smakfull hverdagsmiddag for hele familien som bringer julestemningen til middagsbordet. Svinestek i skiver bakes i ovnen sammen med norske augustepler, rotgrønnsaker og en mild, kremet sennepssaus.

45 min totalt 4 porsjoner 585 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Ovnsbakt svinestek med epler, rotgrønnsaker og kremet sennepssaus – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk, sennep

Ingredienser

4 pors.

svinestek (uten svor, i skiver)700 g
norske epler2 stk
gulrøtter3 stk
persillerot2 stk
sjalottløk4 stk
kremfløte2.5 dl
kyllingbuljong (utblandet)1.5 dl
grov sennep2 ss
tørket timian1 ts
smør til steking2 ss
salt1 ts
kvernet sort pepper0.5 ts

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 200 °C med over- og undervarme.
2Skrell gulrøtter og persillerot, og skjær dem i munnfullstore biter. Del sjalottløk i to og eplene i båter (fjern kjernehuset). Ha alt over i en stor ildfast form.
3Krydre svinestekskivene godt med salt, kvernet sort pepper og tørket timian på begge sider.
4Smelt smør i en stekepanne på middels høy varme. Brun svineskivene i 1–2 minutter på hver side til de har en gyllen stekeskorpe, og legg dem over grønnsakene i formen.
5Rør sammen kremfløte, utblandet kyllingbuljong og grov sennep i en bolle. Hell sausen jevnt over kjøttet og grønnsakene i formen.
6Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter til svinekjøttet er helt gjennomstekt (kjernetemperatur på minst 70 °C) og rotgrønnsakene er møre.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Norske augustepler gir en nydelig syrlighet som balanserer den rike sennepssausen perfekt.
Ønsker du en ennå mildere saus for de minste barna, kan du halvere mengden sennep.
For en ekstra sprø overflate kan du strø litt revet hvitost over formen de siste 10 minuttene av steketiden.

Serveringsforslag

Serveres varm direkte fra den ildfaste formen.
Passer perfekt sammen med kokte nypoteter eller en fyldig potetmos.
Garnér gjerne med litt fersk timian ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

585 kcal

Protein

42 g

Karbohydrater

19 g

Fett

37 g

Oppbevaring

Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.

Middagsformen kan fryses i opptil 2 måneder. Tines langsomt i kjøleskap og varmes opp i ovn på 175 °C til gjennomvarm.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes dagen i forveien?: Ja, du kan gjøre klar formen med kuttede grønnsaker, epler og brunet kjøtt dagen før. Hell over sausen rett før formen settes i ovnen.
Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?: Eventuelle rester kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp igjen i ovnen eller i en kasserolle.
Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinestek?: Du kan erstatte svinestek med svinekoteletter eller renskåret svinefilét. Tilpass steketiden slik at kjøttet blir gjennomstekt.
Hva passer som tilbehør til denne formen?: Server med kokte nypoteter, mandelpoteter eller en rustikk rotmos for et enda mer mettende måltid.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis