Ovnstekt laks med kokte poteter og agurksalat
Slikkpoteten og ostehøvelen gjør agurksalaten tynn nok til at laken trekker inn på ti minutter. Mens laksen baker ferdig i ovnen, rekker potetene akkurat å bli møre uten at fisken blir tørr. En klassisk hverdagsmiddag som krever lite oppvask.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ikke overstek laksen; den er saftigst når kjernetemperaturen er ca. 50-55 grader.
- Du kan koke potetene i terninger for å halvere koketiden dersom du har dårlig tid.
- Pensle laksen med litt nøytral olje før du legger på sitronskiver og dill; da kleber ikke krydderet seg fast i formen dersom fisken slipper litt saft.
- Rør dillen inn i rømmeblandingen rett før servering i stedet for å varme den opp, så beholder du den friske, grønne smaken helt til bords.
Serveringsforslag
- Server laksen med kokte poteter, agurksalat og en raus skje melkefri rømme.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 36 minutter totalt, hvorav 13 minutter er forberedelse.
- Hvordan unngår jeg at agurksalaten blir vannete?
- Press ut overflødig væske av agurkskivene før du tilsetter saft og krydder, eller la dem renne av seg i et dørslag med litt salt i fem minutter. Da vanner ikke salaten seg ut.
- Bør jeg fjerne skinnet på laksen før den går i ovnen?
- La skinnet sitte på under stekingen, da holder fileten bedre på fuktigheten. Du kan enkelt skyve kjøttet av skinnet med en stekespade når du anretter på tallerkenen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Klassisk storfelapskaus
Laks med ris og brokkoli
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis