Pannesprest laks med kremet blomkålmos og dampet brokkoli

Slik gjør du

1. 1Del blomkål i små buketter og kok dem møre i lettsaltet vann (ca. 8-10 min).
2. 2Del brokkoli i buketter og damp dem raskt i en kjele med litt vann i 3-4 minutter til de er møre, men fortsatt har tyggemotstand.
3. 3Tørk laksefilétene, dryss med salt og pepper. Stek i olivenolje på middels høy varme i 3-4 minutter per side til de er gjennomstekte.
4. 4Hell vannet av blomkålen. Mos blomkålen med en stavmikser sammen med fløte/smør. Smak til med salt og pepper.

Tips

• Pass på at blomkålen er skikkelig avrent før du moser den, ellers blir mosen for tynn.
• For ekstra smak kan du tilsette litt revet parmesan i blomkålmosen.

Serveringsforslag

• Server laksen oppå en seng av kremet blomkålmos med dampet brokkoli ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.