Pannesprest laks med kremet blomkålmos og dampet brokkoli
Få sprø stekeskorpe på fisken ved å tørke laksefileten godt før den treffer den varme pannen. Sammen med fløyelsmyk blomkålmos og sprø brokkoli har du en lynrask hverdagsmiddag på bordet.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pass på at blomkålen er skikkelig avrent før du moser den, ellers blir mosen for tynn.
- For ekstra smak kan du tilsette litt revet parmesan i blomkålmosen.
- Bruk stekeolje med høy røykeriktsak, som rapsolje, når du skal ha sterk varme for skorpen. Tilsett heller en klatt smør helt mot slutten av steketiden for den gode smaken.
- Har du dårlig tid, kan du dampe brokkolien i samme kjele som blomkålen de siste 3 minuttene av koketiden – bare løft ut brokkolien før du moser blomkålen.
Serveringsforslag
- Server laksen oppå en seng av kremet blomkålmos med dampet brokkoli ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.
- Hva gjør jeg hvis blomkålmosen likevel blir rennende?
- Ikke skru opp varmen for å koke ut vannet, da blir mosen seig. Hell heller den kokte blomkålen over i et dørslag og la den dampe av seg i et par minutter før du tilsetter smør eller fløte og moser.
- Hvordan unngår jeg at laksen setter seg fast i pannen?
- Legg fisken i tørr, varm panne med krydderet ned, og tilsett litt olje eller smør rett etterpå. La stykket ligge helt i ro i 2–3 minutter til du ser at fargen endrer seg halvveis opp på siden før du snur.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis