Pannestekt biffkjøtt med nypoteter og søte rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Vask potetene og kutt dem i 3-4 mm tynne skiver. Varm 1 ss rapsolje i en stor panne og stek potetskivene på middels varme til de er gylne og møre, ca. 8-10 minutter. Ta ut av pannen.
2. 2Øk varmen og tilsett 1 ss olje. Stek gulrotskiver og squash i 3-4 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Krydre med paprikapulver, salt og pepper. Ta grønnsakene ut av pannen.
3. 3Tørk raskt av pannen og sørg for høy varme. Brun biffstrimlene raskt i litt olje i 1-2 minutter til de har fått fin stekeskorpe.
4. 4Vend poteter og grønnsaker tilbake i pannen med kjøttet, bland forsiktig sammen i 30 sekunder så alt blir varmt, og dryss over rikelig med finhakket gressløk rett før servering.

Tips

• Skjær potetene i tynne skiver så de blir ferdige i pannen samtidig som kjøttet.
• La kjøttet få romtemperatur før steking for å unngå at det begynner å koke i pannen.
• Skvis litt sitronsaft over retten rett før servering for å løfte smaken av rotgrønnsakene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.