Pannestekt makrell med sitron- og urteris

Slik gjør du

1. 1Kok risen etter anvisning på pakken. La den dampe godt av seg etter koking.
2. 2Finhakk hvitløk. Del cherrytomater i to.
3. 3Varm litt olje i en panne og fres hvitløk og oregano raskt. Tilfelle ferdigkokt ris, matfløte, saften fra en halv sitron og finhakket skall. Vend inn spinat til den faller sammen. Smak til med salt og pepper.
4. 4Tørk makrellfiletene godt, krydre med salt og pepper. Stek dem i en blanding av smør og olje med skinnsiden ned på middels høy varme i ca. 3 minutter til skinnet er sprøtt. Snu og stek 1 minutt på den andre siden.

Tips

• For ekstra sprøtt skinn, sørg for at makrellen er helt tørr før du legger den i pannen.
• Ikke stek spinaten for lenge, den skal bare så vidt falle sammen for å beholde fargen og næringen.
• Dryss over litt revet parmesan rett før servering for en ekstra dybde i smaken.

Serveringsforslag

• Anrett den kremete risen i en skål, topp med makrellfileten og de friske cherrytomatene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.