Pannestekt makrell med smørstekt kål og sitronrømme
Saftig pannestekt makrellfilet med sprøtt skinn, servert sammen med smørstekt hodekål og en frisk sitronrømme med gressløk. En enkel og smakfull middag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 3. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tørk fisken grundig før steking; dette er nøkkelen til å få et helt sprøtt skinn.
- Ikke overstek makrellen – den er ferdig så snart kjøttet skifter farge og flasser lett ved et forsiktig trykk.
- Bruk gjerne støpejernspanne for ekstra god varmefordeling og sprøere skinn.
Serveringsforslag
- Serveres varm rett fra pannen sammen med sitronrømmen og den smørstekte kålen.
- Legg gjerne ved en ekstra sitronbåt for mer friskhet.
- Kokte mandelpoteter eller amandinepoteter passer utmerket til dersom du ønsker ekstra karbohydrater.
- Smak til med litt salt og pepper, og sett kaldt til servering.
- Server umiddelbart.
Oppbevaring
Oppbevares i tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp igjen i stekepanne før servering.
Retten smaker best nystekt da fisken mister sin sprøhet og saftighet ved frysing. Eventuelle rester av smørstekt kål kan fryses i opptil 1 måned.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Stekt makrell smaker aller best nylaget, men rester kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm opp forsiktig i stekepanne på lav varme.
- Kan retten fryses?
- Rømme kan skille seg ved frysing, og stekt makrell kan bli tørr. Retten egner seg derfor best til å spises fersk. Smørstekt kål kan eventuelt fryses separat.
- Hvordan får jeg makrellskinnet helt sprøtt?
- Klapp fiskeskinnet helt tørt med kjøkkenpapir før steking, og snitt det lett med en skarp kniv. Stek fisken på medium-høy varme med skinnsiden ned mesteparten av tiden.
- Er denne retten glutenfri og lavkarbo?
- Ja, retten inneholder verken hvete eller rikelig med karbohydrater, så den passer perfekt for både glutenfrie og lavkarbo diettformer.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Laks med ris og brokkoli
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis