Proteinrik frokost: Kremet røregg med skyr, kalkun og havrebrød

Tips

• Ved å røre inn skyr naturell får du en ekstra kremet eggerøre med betydelig høyere proteininnhold uten å tilføre usunt fett.
• Du kan bytte ut kalkunpålegg med kokt skinke eller kyllingpålegg dersom du ønsker det.
• Varm kalkunstrimlene raskt i pannen sammen med smøret før du heller i eggene – det fremhever saltsmaken i kjøttet og gir bedre dybde til hele frokosten.

Serveringsforslag

• Topp gjerne røregget med litt ekstra frisk gressløk eller persille for ekstra smak.
• Nyt med et stort glass vann og en kopp kaffe for den perfekte starten på dagen.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne frokosten tas med som matpakke?

Røregget smaker best nylaget, men du kan gjerne steke det og ha det i matpakken. Brødet bør da pakkes ved siden av slik at det holder seg sprøtt.

Kan jeg bruke kesam eller cottage cheese i stedet for skyr?

Ja, skyr naturell kan fint erstattes med mager kesam eller cottage cheese dersom du ønsker en annen konsistens.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

For en glutenfri variant velger du helt enkelt sertifisert glutenfritt havrebrød eller glutenfrie knekkebrød.

Hvorfor skiller skyren seg når jeg rører den inn i eggene?

Ja, men da må den snurres inn på helt lav varme rett før servering. Skyr tåler lite direkte varme før den sprekker og skiller ut væske, så trekk pannen av platen før du rører den inn.