Proteinrik frokost-tostadas med kremet bønnerøre og speilegg
Start dagen med sprø proteintostadas toppet med krydret bønnerøre, speilegg og friske augustgrønnsaker. En energirik og mettende frokost med over 32 gram protein per porsjon.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan tilsette fersk koriander eller litt chiliflak på toppen dersom du ønsker mer sting i smaken.
- Vil du ha enda flere grønnsaker, kan du tilsette terninger av fersk tomater eller litt avokado ved servering.
Serveringsforslag
- Server gjerne med noen dråper sterk tacosaus eller fersk lime for ekstra friskhet.
- En kopp god kaffe eller en tørsteslukkende iskald proteindrikk passer utmerket til.
- Server umiddelbart.
Oppbevaring
Bønneblandingen kan oppbevares i tett boks i kjøleskapet i inntil 3 dager. Tostadasene bør oppbevares tørt og spises samme dag for å holde seg sprø.
Tostadas og stekte egg egner seg best ferske og bør ikke fryses. Bønnerøren kan fryses i opptil 1 måned, men det er raskest å lage den fersk.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne frokosten lages klar dagen før?
- Ja, du kan lage bønneblandingen klar dagen før og oppbevare den i kjøleskapet. Varm den opp i en kjele eller mikrobølgeovn før du legger den på tostadasene og topper med nystekte egg.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For en glutenfri variant kan du bruke sertifiserte glutenfrie maistortillas. Sjekk at de er 100 % majsbaserte.
- Hvordan kan jeg få ennå mer protein i retten?
- Hvis du vil øke proteininnholdet ytterligere, kan du røre inn 50 gram cottage cheese i bønneblandingen mens den varmes opp.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet frokostomelett med fersk mais og sukkererter
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Frokostpanne med søtpotet, kantareller og speilegg
Proteinrik havregrøt med egg og lune kanelplommer
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Havrepanerte frokosttriangler med ferske plommer og blåbær
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis