Proteinrik frokostpanne med mager svinekjøttdeig, egg og kantareller
Start dagen med en saftig og næringsrik frokostpanne bestående av mager svinekjøttdeig, ferske kantareller, sprø sukkererter og en kremet egg- og cottage cheese-røre. Perfekt for deg som trener mye og ønsker et solid, proteinrikt måltid med sesongens beste råvarer.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pisk cottage cheese litt ekstra med gaffelen hvis du ønsker en helt jevn og kremet konsistens i eggerøren.
- Bruk gjerne ferske norskdyrkede kantareller når de er i sesong om august/høsten for best aroma.
Serveringsforslag
- Serveres varm rett fra pannen, gjerne med et dryss fersk gressløk eller persille over.
- Kan nytes sammen med én skive grovt grovbrød om du ønsker ekstra karbohydrater før økten.
- Server straks.
Oppbevaring
Kjøleskap i lufttett beholder i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i stekepanne eller mikrobølgeovn.
Retten egner seg best fersk, da eggerøre med cottage cheese kan slippe litt væske ved frysing og opptining. Kjøttdeigen og soppen kan eventuelt fryses ned ferdig stekt.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne frokostpannen gjøres klar dagen før?
- Ja, du kan steke svinekjøttdeigen og kantarellene kvelden i forveien. På morgenen varmer du bare opp kjøttet i pannen før du hell over egg- og cottage cheese-blandingen.
- Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?
- Du kan fint erstatte svinekjøttdeig med mager kyllingkjøttdeig eller karbonadedeig uten at proteininnholdet endres betraktelig.
- Hva kan jeg erstatte kantareller med?
- Hvis du ikke har tilgang på ferske kantareller, fungerer det helt utmerket med sjampinjong, aroma-sopp eller østerssopp.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet frokostomelett med fersk mais og sukkererter
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Frokostpanne med søtpotet, kantareller og speilegg
Kremet havrefrokost med ferske norske epler, kanel og gresskarkjerner
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Saftige søtpotetvaffel-sandwicher med avokado og kalkunskinke
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis