Proteinrik frokosttallerken med biff, speilegg og friske augustblåbær

Slik gjør du

1. 1Varm opp halvparten av matfettet i en stekepanne på høy varme. Tørk biffstrimlene med litt kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper.
2. 2Stek biffstrimlene raskt i ca. 2 minutter til de er brune utenpå og saftige inni. Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile på en tallerken.
3. 3Skru ned varmen til middels, tilsett resten av matfettet og knekk eggene i pannen. Stek til eggehviten har stivnet og plommen fortsatt er litt myk.
4. 4Legg opp anretningen på en tallerken: Plasser det ristede havrebrødet, de nystekte speileggene og de saftige biffstrimlene.
5. 5Topp med en god daddel mager kesam og strø friske augustblåbær over kesamen og tallerkenen til slutt.

Tips

• Bruk mager kesam med vaniljesmak dersom du ønsker en søtere kombinasjon til blåbærene.
• Storfekjøttet bør tas ut av kjøleskapet 10 minutter før steking for best resultat.

Serveringsforslag

• Serveres med en stor kopp svart kaffe eller grønn te.
• Pynt gjerne med litt fersk gressløk over eggene hvis du har det tilgjengelig.
• Rist havrebrødskiven lett i en brødrister eller ved siden av eggene i pannen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne frokosten forberedes dagen før?

Ja, du kan steke biffkjøttet og koke havrebrødet dagen i forveien, men eggene smaker best nystekte.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut havrebrødet med et sertifisert glutenfritt brød for å gjøre måltidet helt glutenfritt.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn storfekjøtt?

Magert storfekjøtt har svært lavt fettinnhold og høyt proteininnhold, men du kan også bruke svinefilet eller kyllingfilet.