Proteinrik Linsepizza med Fersk Sopp og Paprika

Slik gjør du

1. 1Skyll bløtlagte linser godt, kjør dem til en jevn deig med stavmikser, tilsett salt, pepper og 1 ss olje.
2. 2Smør linsedeigen tynt utover et stekebrett med bakepapir og forstek bunnen på 225 grader i 10-12 minutter til den setter seg.
3. 3Kok opp hermetiske tomater med oregano, salt og pepper i en liten kjele til en tykk saus.
4. 4Stek sopp og paprika raskt i 1 ss olje på høy varme til de har fått fin farge.
5. 5Fordel tomatsaus, grønnsaker og ost over den forstekte bunnen.
6. 6Stek pizzaen videre i 8-10 minutter til osten er gyllen og bunnen sprø i kantene.

Tips

• Tilsett en klype sukker eller honning i tomatsausen for å fremheve smaken.
• Strø over litt frisk basilikum eller en dæsj god olivenolje rett før servering for ekstra friskhet.
• Sørg for at linsebunnen er ordentlig tørr før du tar på sausen for å unngå bløt bunn.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 35 minutter totalt, hvorav 12 minutter er forberedelse.