Proteinrik lunsjskål med lynstekt tunfisk og norske nypoteter
Varme nypoteter og kalde, sprø grønnsaker gir denne bollen en utrolig god teksturkontrast. Kun et minutt på hver side i pannen er alt tunfisken trenger – slik beholder den saftigheten uten å bli tørr som hermetikk.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 10. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tunfisken smaker best når den lynstekes raskt på høy varme, men du kan også gjennomsteke den om du foretrekker det.
- Lages dette som meal prep til jobblunsj, kan tunfisken stekinges kvelden før og spises kald.
- Rist sesamfrøene i en tørr panne på middels varme i 2–3 minutter før du drysser dem over. Det utløser nøtteaktige oljer som gjør hele forskjellen for smaken på dressingen.
Serveringsforslag
- Server med ekstra limebåter på siden for friskhet.
- Dryss gjerne litt fersk koriander over ved servering.
Oppbevaring
Holder seg godt i lufttett boks i kjøleskap i inntil 2 dager. Oppbevar gjerne dressingen separat til servering.
Egner seg ikke til frysing da grønnsakene mister sin sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne lunsjskålen lages dagen før?
- Ja, du kan gjøre klar alle grønnsakene, potetene og dressingen dagen før. Vent med å steke tunfisken til rett før servering, eller spise den kald.
- Hva kan jeg bruke i stedet for tunfisk?
- Du kan erstatte tunfisk med stekt tofu for en vegetarisk variant, eller salmalaks/kyllingfilet om du ønsker det.
- Kan rettene fryses?
- For å bevare den fantastiske konsistensen og smaken på tunfisken anbefales det ikke å fryse ferdig montert salatskål.
- Må edamamebønnene kokes før de legges i skålen?
- Hell kokende vann over frosne edamamebønner i en sil, og la dem stå i to minutter. Da tiner de raskt, beholder den dype grønnfargen og forblir spenstige i bittet.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost
Kremet pasta med laks og erter
Saftige søtpotet- og gulrotlapper
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Saftige matpakkevafler med ost og skinke
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis