Proteinrik salatboks med biff, edamame og norske plommer
Norske plommer i sesong gir en frisk sødme som bryter perfekt mot varm, stekt biff og den saltsøte tamaridressingen. Pakk dressingen ved siden av, så holder salatspirene seg sprø til lunsj.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Vend storfekjøttet i dressingen rett etter steking for at kjøttet skal trekke til seg ekstra mye smak.
- Kok eggene faste (ca. 8-9 minutter) kvelden i forveien for å spare tid om morgenen.
- Tørk storfekjøttet godt med tørkepapir før det går i panna, og stek på sterk varme i korte omganger. Da får kjøttet en ordentlig steikeskorpe i stedet for å bli kokt i sin egen kraft.
Serveringsforslag
- Server med en ekstra båt fersk lime til å presse over rett før spising.
- Ta med dressingen i et lite eget beger slik at salaten holder seg sprø helt til lunsj.
Oppbevaring
Oppbevares i tett boks i kjøleskap. Holde seg fresh og god i 2–3 dager.
Salatboksen egner seg ikke til frysing da grønnsakene og plommene mister sin sprø tekstur. Biffkjøttet og edamamebønnene kan fryses ferdigstekt dersom ønskelig.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne salatboksen lages kvelden før?
- Ja, denne salatboksen egner seg glimrende til meal prep og holder seg frisk og fin i kjøleskapet i opptil tre dager. Hold gjerne dressingen adskilt frem til servering.
- Kan jeg bruke et annet kjøtt enn storfe?
- Absolutt! Biffkjøtt kan enkelt byttes ut med stekt svinekjøtt, kalkun eller sprøstekt tofu dersom du ønsker et annet protein.
- Er denne retten helt glutenfri?
- Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du benytter en sertifisert glutenfri tamari eller soyasaus i tandoori/sesamdressingen.
- Hva kan jeg erstatte plommer med?
- Plommer gir en herlig syrlig sødme som passer perfekt til biff, men du kan også bruke terninger av norske epler eller ferske blåbær når det er i sesong.
- Må edamamebønnene kokes før de legges i salatboksen?
- Skyll de frosne edamamebønnene i et dørslag under brennhett vann fra krana i et minutt. Da tiner de raskt uten å bli møre eller miste den sprø teksturen og den fine grønnfargen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Mild matpakke med havre- og eplelapper, ost og blåbær
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Havre- og gulrotknuter med skinke og kremost
Mild matpakke med små laksekaker, sukkererter og norske plommer
Fargerike Grovbrødlommer med Kalkun og Edamame
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis