Rask Asiatisk Nudelwok med Svinekjøttdeig og Sprø Sukkererter

Slik gjør du

1. 1Kok eggnudlene i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Skyll dem raskt i kaldt vann og renn godt av deg.
2. 2Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne bånd med en ostehøvel eller gulrotskreller. Del sukkerertene i to på langs. Finhakk hvitløk og riv fersk ingefær.
3. 3Varm rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Tilsett svinekjøttdeig og brun den godt under omrøring til kjøttet er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 74 °C. Season med salt og kvernet sort pepper.
4. 4Ha finhakket hvitløk, revet ingefær, gulrotbånd og sukkererter i pannen sammen med kjøttet. Wok raskt i 2–3 minutter til grønnsakene er knapt møre, men fortsatt sprø.
5. 5Vend inn de kokte nudlene, soyasaus og sesamolje. Rør godt sammen over høy varme i 1–2 minutter til alt er gjennomvarmt.
6. 6Press over saften fra limesaften rett før servering og bland én siste gang.

Tips

• Bruk sterk varme og wok i små porsjoner om du har en liten panne, slik at grønnsakene blir sprø i stedet for kokte.
• Du kan tilsette litt sriracha eller chiliflakes dersom du ønsker en sterkere variant.

Serveringsforslag

• Topp gjerne med et dryss fersk koriander eller ristede sesamfrø ved servering.
• Server med ekstra limeskiver ved siden av for frisk syre.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne nudelwoken lages dagen før?

Ja, wocken kan oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm den opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn før servering.

Kan retten fryses?

Ja, retten kan fryses i porsjonsbeholdere i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp til alt er gjennomvarmt.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfrie risnudler og garantert glutenfri soyasaus (tamari) dersom du trenger en helt glutenfri rett.

Hva kan jeg erstatte svinekjøttdeig med?

Du kan fint erstatte svinekjøttdeig med kyillingkjøttdeig, strimlet kyllingfilet eller plantebasert kjøttdeig.