Rask julegryte med karbonadedeig, epler og kremet tyttebærsaus

Slik gjør du

1. 1Kok mandelpotetene i usaltet vann til de er møre, ca. 15–20 minutter avhengig av størrelse.
2. 2Smelt 1 ss smør i en dyp stekepanne eller gryte på middels høy varme. Brun karbonadedeigen grundig til den er helt gjennomstekt, og krydre med salt, pepper og allehånde. Ta kjøttet ut av pannen.
3. 3Ha resten av smøret i pannen. Tilsett finhakket sjalottløk og halvverte rosenkål. Stek i 3–4 minutter til rosenkålen har fått litt farge.
4. 4Strø hvetemel over grønnsakene og rør godt om. Hell i kjøttbuljong og kremfløte under omrøring for å unngå klumper.
5. 5Rør inn tyttebær, tørket timian og epleterninger. Legg den ferdigstekte karbonadedeigen tilbake i gryten.
6. 6La gryten småkoke i 6–8 minutter til sausen har tyknet og rosenkålen er mørmyk, men still har litt tyggemotstand. Smak til med salt og pepper.

Tips

• Bytt ut hvetemel med maizena for en helt glutenfri versjon.
• Ønsker du en ekstra mild variant for de minste barna, kan mengden tyttebær reduseres noe i selve gryten og heller serveres ved siden av.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med nykokte mandelpoteter og ekstra rørte tyttebær ved siden av.
• Pynt gjerne med litt fersk timian ved servering for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre denne julegryten glutenfri?

Ja, gryten kan enkelt gjøres glutenfri ved å bruke glutenfritt mel eller maizena til jevning, samt sjekke at buljongen er sertifisert glutenfri.

Kan retten lages på forhånd?

Du kan fint lage gryten ferdig dagen før. Oppbevar den i kjøleskapet og varm den forsiktig opp over medium varme. Tilsett litt ekstra kraft eller fløte dersom sausen har tyknet for mye.

Hvilket kjøtt kan jeg bruke i stedet for karbonadedeig?

Karbonadedeig kan byttes ut med kjøttdeig av svin, kylling eller storfekjøtt dersom du ønsker det.