Rask julegryte med svinekjøtt og klementiner

Slik gjør du

1. 1Stek bacon i en varm og tørr gryte til det er sprøtt. Ta ut baconet og legg det til side, men la fettet være igjen i gryten.
2. 2Ha smør i gryten og brun svinekjøttet i to omganger på høy varme til det har fått fin farge. Krydre med salt, pepper, timian og allehånde.
3. 3Tilsett finhakket sjalottløk og gulrotskiver i gryten sammen med kjøttet, og la det frese med i 2 minutter til løken er blank.
4. 4Hell over kjøttbuljongen, kok opp og la det småkoke under lokk i ca. 12 minuter til kjøttet er mørt.
5. 5Rør inn rømme og la gryten få et raskt oppkok. Sjekk at svinekjøttet er helt gjennomstekt.
6. 6Vend inn sprøstekt bacon og klementinbåter rett før servering, slik at klementinene blir varme uten å gå i stykker.

Tips

• Sørg for å fjerne så mye av det hvite skinnet på klementinbåtene som mulig for å unngå bitter smak.
• Ønsker du en tykkere saus, kan du røre ut 1 ss maizena i litt kaldt vann og tilsette før rømmen røres inn.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte mandelpoteter og rørte tyttebær.
• Dampede grønne erter eller rosenkål passer perfekt som tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage julegryten dagen før?

Ja, du kan fint lage gryten klar dagen før. Avkjøl den raskt og oppbevar den i kjøleskapet. Varm den langsomt opp under omrøring før servering.

Kan gryten fryses?

Ja, retten kan fryses. Det anbefales å fryse gryten uten klementinbåtene, da sitrusen kan bli litt bitter under opptining. Tilsett gjerne ferske klementiner ved oppvarming.

Hvilket svinekjøtt passer best i denne gryten?

Gryteklart svinekjøtt av bog eller flatbiff passer utmerket. Du kan også bruke svinefilet dersom du ønsker ekstra mært kjøtt.