Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
Tradisjonsrik og varmende middag for hele familien med trukket røkt hyse, fyldig rotmos av kålrot, potet og gulrot, toppet med et milt purreløksmør. En næringsrik og velsmakende hverdagsfavoritt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Røkt hyse (også kalt røkt kolje) er naturlig saltet gjennom røyking, så det er sjeldent nødvendig å tilsette ekstra salt i rotmosen eller purreløksmøret.
- For å gjøre oppskriften glutenfri kan du sløyfe hvetemelet i purreløksmøret og heller servere et rent smeltet purreløksmør.
- Liker familien litt ekstra sødme i mosen, kan du tilsette et halvt skrellet norsk eple i terninger de siste 5 minuttene av koketiden til rotgrønnsakene.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med kokte erter eller en frisk råkostsalat av revet gulrot og eple ved siden av.
- Grovt flatbrød og et kaldt glass melk passer perfekt til denne tradisjonsrike fiskemiddagen.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig i kjele eller mikrobølgeovn.
Rotmosen kan fryses i tett emballasje i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp under omrøring med en skvett melk. Fisken bør ikke fryses etter trekking.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes dagen før?
- Ja, rotmosen kan fint lages dagen i forveien og varmes opp igjen i en kjele med litt ekstra melk eller smør. Fisken bør imidlertid dampes rett før servering for best kvalitet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For en glutenfri variant sløyfer du hvetemelet i purreløksmøret og smelter ganske enkelt smøret sammen med finhakket purreløk.
- Kan oppskriften fryses?
- Rester av rotmos kan fryses i opptil 3 måneder. Dampet røkt hyse egner seg best fersk, men kan oppbevares i kjøleskap i 1–2 dager og spises kald eller forsiktig oppvarmet.
- Kan jeg bruke en lettere melketype?
- Du kan bruke lettmelk i rotmosen og redusere smørmengden noe for et lavere kaloriinnhold, uten at det går utover den gode smaken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Hjemmelagde laksekaker med tradisjonell rotmos
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Klassisk storfelapskaus
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis