Sennepsglasert laks med lun rødkålsalat og bakte mandelpoteter

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 220 grader varmluft. Vask mandelpotetene og kutt dem i tynne båter slik at de blir raskt ferdige.
2. 2Bland potetbåtene med rapsolje, en klype salt og pepper på et bakepapirkledd stekebrett. Sett i ovnen og stek i 15 minutter til de er møre og gylne.
3. 3Rør sammen grov sennep, flytende honning, glutenfri soyasaus og malt allehånde i en liten bolle.
4. 4Smør sennepsglasuren jevnt over fisken. Stek til laksen er gjennomstekt og flakker seg lett.
5. 5Smelt smøret i en varm stekepanne mens maten står i ovnen. Fres finsnittet rødkål og epleterninger i 4–5 minutter til kålen mykner lett.

Tips

• Kutt potetene i tynne båter så blir de møre på kun 15 minutter i varmluftsovnen.
• Retten er naturlig glutenfri dersom du sjekker at soyasausen er merket glutenfri.
• Laksen kan også byttes ut med ørretfilet.

Serveringsforslag

• Server med en spiseskje rømme eller tyttebærsyltetøy ved siden av hvis ønskelig.
• Pynt gjerne med litt fersk persille før servering.
• Legg laksefiletene ved siden av potetene på stekebrettet når det gjenstår 10 minutter av potetenes steketid.
• Anrett sennepsglasert laks sammen med de bakte potetbåtene og den lune rødkålsalaten.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes dagen før?

Ja, både rødkålsalaten og glasuren kan gjøres klar dagen før. Laksen og potetene bør bakshelt ferske for best resultat.

Er retten glutenfri?

Ja, oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du bruker glutenfri soyasaus.

Kan jeg bruke annen fisk enn laks?

Hvis familien foretrekker det, kan laks byttes ut med ørretfilet eller hvit fisk som torsk og sei.

Hvordan oppbevares rester?

Oppbevar rester i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm forsiktig opp igjen i ovnen.