Sprø grønnsaksboller med mild tahinidip

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 grader varmluft og kle et stekebrett med bakepapir.
2. 2Klem ut så mye overflødig væske som mulig fra den revede gulroten, rødbeten og squashen ved hjelp av et rent kjøkkenhåndkle.
3. 3Bland de avrente grønnsakene sammen med egg, griljermel, revet hvitost, hvitløkspulver, salt og pepper i en bolle til en jevn masse.
4. 4Form massen til 16 små kuler med hendene, og legg dem utover på stekebrettet. Pensle bollene tynt med rapsolje.
5. 5Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter til de er gyllenbrune og sprø på utsiden.
6. 6Rør sammen gresk matyoghurt, tahini, sitronsaft og honning i en liten skål til en jevn dip mens bollene steker.
7. 7Anrett de varme grønnsaksbollene på et fat sammen med den milde tahinidipen og server.

Tips

• Bruk et rent kjøkkenhåndkle til å klemme væsken ut av grønnsakene – det gjør at bollene blir sprø i stedet for myke.
• Tahinidipen kan enkelt gjøres ekstra barnevennlig ved å røre inn litt mer gresk yoghurt eller litt ekstra honning dersom tahinismaken blir for markant.

Serveringsforslag

• Server varme på små trepinner eller tannpirkere for en morsom og barnevennlig servering.
• Anrett dipskålen i midten av et stort fat omringet av bollene og sprø agurkstaver.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan grønnsaksbollene lages dagen i forveien?

Ja, du kan trille bollene kvelden før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet, eller steke dem ferdig og varme dem raskt før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut det vanlige griljermelet med glutenfritt strøbrød eller finmalte glutenfrie havregryn.

Kan grønnsaksbollene fryses?

Ja, frys bollene etter steking. Varm dem direkte fra frossen tilstand i stekeovnen på 180 grader varmluft i 10–12 minutter.

Hva kan jeg erstatte rødbete med?

Du kan erstatte rødbete med mer gulrot eller revet søtpotet for en mild og fin smak.