Sprø grønnsaksspyd med halloumi og honningyoghurt

Tips

• Snu spydene halvveis i steketiden dersom du ønsker ekstra jevn og sprø farge på halloumien.
• Bytt gjerne ut grønnsakene med barnas favoritter, for eksempel sjampinjong eller maiskolbei biter.
• Bruk gjerne airfryer i stedet for ovn: stek på 190 °C i 8–10 minutter.
• Skjær grønnsakene og halloumien i så like terninger som mulig. Hvis osten er skåret i for små biter sammenlignet med squashen, rekker squashen knapt å bli mør før osten blir tørr og hard.

Serveringsforslag

• Server som et fargerikt innslag på kveldsbordet eller til helgekosen.
• Ypperlig som en fristende forrett eller snack under familiens spillkveld.
• Server de varme og sprø grønnsaksspydene nystekte sammen med den milde honningyoghurten.

Ofte stilte spørsmål

Kan spydene gjøres klare dagen før?

Tre spydene godt på pinner og la dem ligge på bakepapir i en tett boks i kjøleskapet. Bakes rett før servering for best resultat.

Kan retten gjøres melkefri?

Ja, bytt ut halloumi med terninger av fast tofu eller et plantebasert ostealternativ som tåler varme.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Det går helt fint! Squash, sjampinjong og søtpotet i terninger fungerer utmerket.

Hvordan fungerer disse spydene i matpakken dagen etter?

Det er fullt mulig, men osten kan bli litt treen når den avkjøles. For best resultat bør du varme dem opp et par minutter i tørr panne eller airfryer før du spiser dem, slik at halloumien blir myk igjen.

Må jeg legge trepinnene i vann før jeg bruker dem i ovnen?

Tregrillspyd kan fort svi seg og brenne av i stekeovnen hvis de står på høy varme. Legg dem i et glass vann i 20–30 minutter før du trær på grønnsakene og osten, så slipper du at de knekker eller blir svarte.