Sprø grønnsaksspyd med halloumi og honningyoghurt

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 210 °C med varmluft. Legg tretrepinner i vann i 10 minutter dersom du bruker det, slik at de ikke svir seg.
2. 2Skjær halloumi, rød paprika, gul paprika og mini-squash i like store terninger (ca. 2x2 cm).
3. 3Tre halloumiterninger, paprikabiter, squashskiver og hele cherrytomater skiftevis på 8 trepinner.
4. 4Legg spydene på et bakepapirkledd stekebrett. Ringle over olivenolje, og dryss på tørket oregano, paprikapulver, litt salt og pepper.
5. 5Stek midt i ovnen i 12–15 minutter til halloumien har fått en gyllen skorpe og grønnsakene er møre og sprø i kanten.
6. 6Bland gresk yoghurt, flytende honning og sitronsaft i en liten bolle til en jevn dip mens spydene steker.
7. 7Server de varme og sprø grønnsaksspydene nystekte sammen med den milde honningyoghurten.

Tips

• Snu spydene halvveis i steketiden dersom du ønsker ekstra jevn og sprø farge på halloumien.
• Bytt gjerne ut grønnsakene med barnas favoritter, for eksempel sjampinjong eller maiskolbei biter.
• Bruk gjerne airfryer i stedet for ovn: stek på 190 °C i 8–10 minutter.

Serveringsforslag

• Server som et fargerikt innslag på kveldsbordet eller til helgekosen.
• Ypperlig som en fristende forrett eller snack under familiens spillkveld.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan spydene gjøres klare dagen før?

Tre spydene godt på pinner og la dem ligge på bakepapir i en tett boks i kjøleskapet. Bakes rett før servering for best resultat.

Kan retten gjøres melkefri?

Ja, bytt ut halloumi med terninger av fast tofu eller et plantebasert ostealternativ som tåler varme.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Det går helt fint! Squash, sjampinjong og søtpotet i terninger fungerer utmerket.