Kan røren lages på forhånd?

Ja, røre kan du gjøre klar dagen i forveien og oppbevare tildekket i kjøleskapet. Stek lappene rett før servering for best sprøhet.

Lappene kan fryses etter steking. Tine dem i kjøleskap og varm dem raskt i stekeovn eller airfryer så de blir sprø igjen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med en glutenfri melblanding (f.eks. lys melblanding eller havremel) i samme mengde.

Snacks

Stekepanne

Vegetar

Fiberrik

Grønnsaksrik

Lite sukker

Under 30 min

Barnevennlig

Hverdag

Helg

Sommer

Egg

Bakverk

Lite salt

Norsk

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Sprø mais- og squashlapper med frisk blåbærdipp

Name: Sprø mais- og squashlapper med frisk blåbærdipp
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 stk Fersk norsk maiskolbe (kjernene skjært av); 150 g Squash (revet og klemt fri for væske); 2 stk Egg; 60 g Siktet hvetemel; 0.5 dl Lettmelk; 2 ss Gressløk (finkuttet); 0.5 ts Bakepulver; 0.5 ts Salt; 0.25 ts Svart pepper; 1 ss Rapsolje til steking; 100 g Ferske norske blåbær; 150 g Drømmelett eller lettrømme; 1 ts Citronsaft

Sprø og næringsrike mais- og squashlapper laget med fersk norsk augustmais, posjert og serveres med en frisk blåbær- og rømmedipp. Denne sunne snacksen har lite sukker og passer perfekt for hele familien.

30 min totalt 4 porsjoner 152 kcal per porsjon

Sprø mais- og squashlapper med frisk blåbærdipp – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk

Ingredienser

4 pors.

Fersk norsk maiskolbe (kjernene skjært av)1 stk
Squash (revet og klemt fri for væske)150 g
Egg2 stk
Siktet hvetemel60 g
Lettmelk0.5 dl
Gressløk (finkuttet)2 ss
Bakepulver0.5 ts
Salt0.5 ts
Svart pepper0.25 ts
Rapsolje til steking1 ss
Ferske norske blåbær100 g
Drømmelett eller lettrømme150 g
Citronsaft1 ts

Slik gjør du

1Skjær kjernene av maiskolben og riv squashen grovt. Klem ut overflødig væske fra den revne squashen med et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.
2Visp sammen egg, lettmelk, hvetemel, bakepulver, salt og pepper i en bolle til en jevn røre.
3Rør inn maiskjerner, revet squash og finkuttet gressløk i røren.
4Mos ferske blåbær lett med en gaffel og rør dem sammen med lettrømme og sitronsaft i en liten bolle til en frisk dipp. Sett kaldt til servering.
5Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Legg spiseskjeer med røre i pannen og press dem litt flate.
6Stek lappene i 3–4 minutter på hver side til de er gyllene, sprø og gjennomstekte. La dem dryppe av seg på et tørkepapir før servering.

Tips

For en glutenfri variant kan du erstatte hvetemelet med finmalt havremel.
Hvis du vil ha enda sprøere lapper, kan du la røren hvile i 10 minutter før steking.

Serveringsforslag

Server lappene varme eller lunkne sammen med den kalde blåbærdippen.
Pynt gjerne dippen med et par ekstra hele blåbær og litt frisk gressløk ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

152 kcal

Protein

6.7 g

Karbohydrater

14.2 g

Fett

7.2 g

Oppbevaring

Holdbar i tildekket beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Dippen oppbevares separat i kjøleskap.

Ferdig stekte lapper kan fryses i opptil 2 måneder. Tines og varmes opp i stekeovn på 180 °C i 5–8 minutter.

Ofte stilte spørsmål

Kan røren lages på forhånd?: Ja, røre kan du gjøre klar dagen i forveien og oppbevare tildekket i kjøleskapet. Stek lappene rett før servering for best sprøhet.
Kan lappene fryses?: Lappene kan fryses etter steking. Tine dem i kjøleskap og varm dem raskt i stekeovn eller airfryer så de blir sprø igjen.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bytt ut hvetemelet med en glutenfri melblanding (f.eks. lys melblanding eller havremel) i samme mengde.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til snacks Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis