Sprø tortillaskåler fylt med kremet eggerøre, kalkunbacon og ost

Slik gjør du

1. 1Varm ovnen til 200 grader over- og undervarme. Smør fire store ildfaste skåler lett med litt smør.
2. 2Varm tortillaene i mikrobølgeovnen i 10 sekunder så de blir myke. Trykk én tortilla ned i hver skål, og stek midt i ovnen i ca. 8 minutter til de er sprø.
3. 3Skjær kalkunbacon i biter. Stek i en tørr stekepanne på middels høy varme i ca. 5 minutter til baconet er gjennomstekt og sprøtt. Legg det til side på en tallerken.
4. 4Pisk sammen egg, melk, salt og kvernet sort pepper i en bolle.
5. 5Smelt resten av smøret i stekepannen på middels lav varme. Hell i eggemassen, rød paprika og hermetisk mais. Rør forsiktig til du har en myk og kremet eggerøre.
6. 6Rør inn halvparten av den revne hvitosten og det gjennomstekte kalkunbaconet i eggerøren.
7. 7Fordel eggerøren i de sprø tortillaskålene, og topp med resten av den revne hvitosten og finhakket gressløk.

Tips

• Bruk en stor muffinsform opp-ned og plasser tortillaene mellom formene dersom du ikke har ildfaste skåler.
• Sett fram ekstra toppinger som rømme, guacamole eller cherrytomater slik at barna kan tilpasse sin egen skål.

Serveringsforslag

• Server gjerne med frisk oppskåret frukt som jordbær, appelsin eller vindruer ved siden av.
• Sett fram skåler med salsa og avokadoterninger så familien kan toppe sine egne skåler.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand denne frokosten kvelden før?

Ja, du kan steke tortillaskålene og kalkunbaconet kvelden før. Oppbevar skålene i en lufttett boks slik at de holder seg sprø, og varm baconet raskt før servering.

Kan jeg lage retten glutenfri?

Ja, ved å bruke glutenfrie tortillaer kan hele retten enkelt gjøres 100 % glutenfri.

Hva kan jeg erstatte kalkunbaconet med?

Du kan erstatte kalkunbacon med ekstra grønnsaker som terninger av avokado, tomater eller sprøstekt sjampinjong.

Kan tortillaskålene fryses?

De fylte skålene bør spises ferske da eggerøren gjør tortillaen myk over tid, men selve tortillaskålene uten fyll kan fryses i en tett pose.