Sprøstekt makrell med fersk agurksalat og sukkererter
Sprøstekt makrellfilet med frisk agurksalat, seterrømme og smørdampede sukkererter. En næringsrik, sunn og superrask middag stappfull av god smak og sunne fettsyrer.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tørk fisken helt tørr med kjøkkenpapir før steking for å sikre at skinnet blir ordentlig sprødt.
- Bruk gjerne en ostehøvel til agurken for å få jevne, tynne skiver som trekker til seg smaken fra sitron og dill.
- Pass på å ikke oversteke makrellen – den trenger kort tid i panna for å holde seg saftig.
Serveringsforslag
- Anrett den sprøstekte makrellen på en seng av frisk salat sammen med agurksalaten og de smørdampede sukkerertene.
- Server med en raus skje seterrømme og en sitronbåt til å presse over fisken.
- Ønsker du ekstra karbohydrater, passer det utmerket med nylagde kokepoteter ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett boks i kjøleskap i 1–2 dager. Varmes forsiktig opp igjen i stekepanne før servering.
Ferdig tilberedt rett egner seg ikke til frysing da agurken blir bløt og makrellen mister sin sprø tekstur. Rå makrellfilet kan fryses i inntil 3 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage retten på forhånd?
- Stekt makrell smaker aller best nystekt, men agurksalaten kan fint lagkes noen timer i forveien.
- Kan denne retten fryses?
- Nei, den ferdige retten egner seg dårlig til frysing da agurken mister sprøheten. Rå makrellfilet kan derimot fryses i inntil 3 måneder.
- Hvordan får jeg skinnet på makrellen helt sprødt?
- Tørk skinnet helt tørt med kjøkkenpapir, snitt det lett med en skarp kniv og stek i varm panne med skinnsiden ned mesteparten av tiden.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Rester av stekt makrell og tilbehør kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i 1–2 dager. Varm fisken forsiktig i pannen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Laks med ris og brokkoli
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis