Sprøstekte nypoteter og kikertkaker med revne rotgrønnsaker
Stekte nypoteter og sprø kikertkaker serveres med en frisk salat av revne rotgrønnsaker og en mild, melkefri urtedressing. En sunn og smakfull hverdagsmiddag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026 · Oppdatert 1. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skjær potetene i like store terninger slik at de blir jevnt stekt og ferdige samtidig.
- Hvis kikertdeigen føles litt løs, kan du la moseprosessen være litt grov for bedre binding.
- Rist litt solsikkekjerner og strø over salaten for ekstra god crunch.
Serveringsforslag
- Serveres varme sammen med frisk salat, revne rotgrønnsaker og en god dæsj urtedressing.
- Pynt gjerne med litt ekstra fersk gressløk før servering.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i 3–4 dager. Varmes opp i stekepanne for å bevare den sprø konsistensen.
Kikertkakene kan fryses etter steking. Tin i kjøleskap over natten og varm opp i stekeovn eller panne for å bevare den sprø overflaten.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages på forhånd?
- Ja, kikertkakene og potetene kan lages dagen før og varmes opp i panne eller stekeovn før servering.
- Kan kikertkakene fryses?
- Ja, kikertkakene kan fryses etter steking. Tining i kjøleskap over natten gir best resultat før oppvarming.
- Hvilke andre rotgrønnsaker kan brukes?
- Du kan erstatte kålrot og gulrot med andre rotgrønnsaker som persillerot eller sellerirot.
- Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?
- Kikertkakene holder seg fint i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3–4 dager.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis