Stekt kyllingfilet med fersk sopp og kremet sennepssaus

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Forvarm stekeovnen til 220 grader over- og undervarme. Rens og halver rosenkål, vend dem med nøytral olje, halvparten av saltet og halvparten av pepperen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek midt i ovnen i 15–20 minutter til de er gylne og møre.
2. 2Krydre kyllingfiletene med resten av saltet og pepperen. Varm 1 ss smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingfiletene i 5–6 minutter på hver side til de har en fin stekeskorpe og er gjennomstekt (kjernetemperatur 68–72 grader). Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile.
3. 3Børst fersk aromasopp rene for jord og del dem i skiver. Ha 1 ss smør i den samme stekepannen og stek soppen på høy varme til den har sluppet væsken og blitt gyllenbrun.
4. 4Finhakk hvitløksfedd og frisk timian. Tilsett hvitløk og timian sammen med soppen det siste minuttet av steketiden.
5. 5Hell kremfløte og dijonsennep i pannen. Rør godt sammen og la sausen småkoke i 3–4 minutter til den tykner til en kremet konsistens.
6. 6Legg de stekte kyllingfiletene tilbake i sausen og la dem bli gjennomvarme rett før servering sammen med den ovnsbakte rosenkålen.