Familiens store grillplate med svinespyd, makrell og ferske augustgrønnsaker
Familiens store grillplate med saftig marinert svinekjøtt på spyd, smørgrillet makrell og sødmefulle augustgrønnsaker servert med frisk urtedressing. En komplett og fargerik sommermiddag på grillen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Legg grillspyd av tre i vann i minst 20 minutter før bruk, så svir de seg ikke på grillen.
- Bruk gjerne et steketermometer for svinekjøttet; kjernetemperaturen bør nå minst 68–70 grader for trygt og saftig kjøtt.
- Dersom du har lite plass på grillen, kan maiskolbene forhåndskokes i 5 minutter for raskere grilltid.
Serveringsforslag
- Server grillplaten rykende varm med kokte nypoteter eller godt brød ved siden av.
- Sett frem ekstra sitronbåter og friske urter til gjestene.
- Anrett alt på et stort serveringsfat med dressingen i en skål i midten.
- Smak til med en klype salt og pepper, og sett urtedressingen kaldt frem til servering.
- Anrett svinespyd, dampet makrell og grønnsaker på et stort fat, og server umiddelbart sammen med den kalde urtedressingen.
Oppbevaring
Avkjølte rester oppbevares i tett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Varm kjøttet skånsomt opp før servering.
Grillet svinekjøtt kan fryses i inntil 2 måneder. Grillet makrell og den rømmebaserte urtedressingen egner seg dårlig til frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes dagen i forveien?
- Ja, du kan marinere svinekjøttet og røre sammen urtedressingen kvelden før. Fisken og grønnsakene bør imidlertid gjøres klare samme dag.
- Hvordan unngår jeg at makrellen setter fiskesmak på kjøttet?
- Ved å pakke makrellen tett i aluminiumsfolie forblir fisken og smørkraften isolert, slik at du unngår at fiskesmak smitter over på svinespydene.
- Kan oppskriften lages i stekeovn hvis det regner?
- Ja, legg svinespydene på et stekebrett og stek på 225 grader varmluft i ca. 15 minutter. Bak foliepakken med makrell samtidig i ovnen.
- Kan jeg bytte ut svinekjøtt eller makrell med andre råvarer?
- Du kan fint bytte ut svinekjøtt med kyllingfilet, og makrell med ørret- eller laksefilet. Tilpass steketiden etter tykkelsen på kjøttet.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis