Sunn familiepasta med karbonadedeig og revne grønnsaker

Ingredienser

• Fullkornspasta250 g
• Karbonadedeig400 g
• Gulrot2 stk
• Squash0.5 stk
• Løk1 stk
• Hakkede hermetiske tomater1 boks (400 g)
• Tomatpuré2 ss
• Nøytral olje til steking1 ss
• Salt og pepper1 klype

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken.
2. 2Finhell og finhakk løken. Riv gulrot og squash grovt eller fint på et rivjern.
3. 3Varm olje i en stekepanne på middels høy varme. Brun karbonadedeigen og krydre med litt salt og pepper.
4. 4Tilsatt finhakket løk, revet gulrot og revet squash i pannen med karbonadedeigen. La det frese med i 2–3 minutter.
5. 5Rør inn tomatpuré og la det svi av et lite minutt. Hell deretter over de hakkede tomatene.
6. 6La tomatsausen småkoke i 7–10 minutter til grønnsakene er møre og sausen har tyknet litt.
7. 7Hell vannet av den ferdigkokte fullkornspastaen, og vend pastaen rett inn i kjøttsausen før servering.

Tips

• Gjør du grønnsakene helt finrevet på det minste jernet, vil de smelte usynlig inn i tomatsausen – perfekt for skeptiske barn.
• Tilsett gjerne litt tørket oregano eller basilikum i sausen for ekstra italiensk smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne pastaretten fryses?

Ja, både tomatsausen og den ferdige pastaretten egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder.

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Rett i en lufttett boks i kjøleskapet holder retten seg fin i 3–4 dager. Den er ideell for meal prep.

Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfri pasta. Sjekk også at kjøttdeigen og øvrige ingredienser er sertifisert glutenfrie.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i sausen?

Du kan fint bytte ut squash eller gulrot med finrevet søtpotet, akkar eller ekstra løk etter ønske.