Svinemørbrad i form med eple, tyttebær og mandelpoteter

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme. Smør en stor ildfast form med 1 ss smør.
2. 2Krydre svinemørbraden godt rundt det hele med salt, kvernet sort pepper og halvparten av den finhakkede rosmarinen.
3. 3Smelt 1 ss smør i en varm stekepanne. Brun svinemørbraden raskt rundt det hele i ca. 2–3 minutter slik at kjøttet får en fin stekeskorpe. Legg kjøttet i midten av den ildfaste formen.
4. 4Legg halverte mandelpoteter og gulrotskiver rundt kjøttet i formen. Rør sammen utblandet kjøttbuljong og matfløte med resten av rosmarinen, og hell blandingen over grønnsakene.
5. 5Forstek formen midt i ovnen i 15 minutter. Ta formen ut, legg eplebåtene rundt kjøttet og fordel rørte tyttebær over eplene og grønnsakene.
6. 6Sett formen tilbake i ovnen og stikk et steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet. Stek videre i 15–20 minutter til svinemørbraden har en kjernetemperatur på 68 °C og potetene er helt møre.
7. 7La kjøttet hvile på en tallerken i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver og serverer med grønnsakene og sjyen.