Hvordan varmer jeg opp igjen rester?

Eggeplettene og pitatrekantene kan enkelt varmes opp i stekeovn eller airfryer på 160 °C i 3-4 minutter så de blir varme og sprø igjen.

Kan denne frokosten forberedes dagen i forveien?

Ja, eggeplettene kan lages kvelden før og oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet. Pitatrekantene bør stekes samme dag for optimal sprøhet.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie pitabrød og pass på at eventuelt bakepulver du bruker er glutenfritt.

Frokost

Ovn

Vegetar

Høyprotein

Meal prep

Budsjett

Bakverk

Under 30 min

Fiberrik

Hverdag

Under 40 kr per porsjon

Sommer

Variert frokostfat med proteinrike eggepletter, sprø pitatriangler og bær

Name: Variert frokostfat med proteinrike eggepletter, sprø pitatriangler og bær
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 6 stk Egg; 200 g Cottage cheese; 100 g Revet hvitost; 0.5 stk Finhakket purre; 1 klype Salt og kvernet sort pepper; 4 stk Fullkorns pitabrød; 2 ss Olivenolje; 0.5 ts Paprikapulver; 200 g Jordbær i skiver; 2 stk Kiwi i terninger; 1 stk Appelsin i båter

Dette varierte frokostfatet byr på møre ovnsbakte eggepletter med purre og ost, ledsaget av sprø, panerte pitatrekanter og fargerik, frisk frukt. En næringsrik og samlende frokost som hele familien vil elske.

30 min totalt 4 porsjoner 485 kcal per porsjon

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

Egg6 stk
Cottage cheese200 g
Revet hvitost100 g
Finhakket purre0.5 stk
Salt og kvernet sort pepper1 klype
Fullkorns pitabrød4 stk
Olivenolje2 ss
Paprikapulver0.5 ts
Jordbær i skiver200 g
Kiwi i terninger2 stk
Appelsin i båter1 stk

Slik gjør du

1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme og kle et stekebrett med bakepapir.
2Pisk sammen egg, cottage cheese, revet hvitost, finhakket purre, salt og pepper i en bolle til alt er godt blandet.
3Fordel eggeblandingen i 8 små, runde pletter på den ene halvdelen av stekebrettet.
4Kutt pitabrødene i trekanter. Vend dem i olivenolje og paprikapulver, og legg dem utover den andre halvdelen av stekebrettet.
5Stek i ovnen i ca. 12–15 minutter til eggeplettene har stivnet og fått gyllen farge, og pitatrekantene er sprø.
6Skyll og kutt jordbær, kiwi og appelsin i spiseklare biter mens stekeovnen gjør jobben.
7Anrett de varme eggeplettene, de sprø pitatrekantene og den friske frukten på et stort fat og server umiddelbart.

Tips

Du kan tilsette litt finhakket paprika eller spinat i eggeplettene for enda mer grønnsaker.
Pitatrekantene kan også strøs med litt sesamfrø eller tørket oregano før steking for ekstra smak.

Serveringsforslag

Serveres på et stort trebrett mitt på bordet slik at alle kan forsyne seg selv.
Passer perfekt sammen med et glass friskpresset appelsinjuice eller en varm kopp kaffe.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

485 kcal

Protein

28 g

Karbohydrater

48 g

Fett

19 g

Oppbevaring

Eggeplettene og pitatrekantene oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frukten bør oppbevares separat.

Eggeplettene kan fryses i opptil 1 måned. Pitatrekantene og den ferske frukten egner seg best fersk og bør ikke fryses.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan varmer jeg opp igjen rester?: Eggeplettene og pitatrekantene kan enkelt varmes opp i stekeovn eller airfryer på 160 °C i 3-4 minutter så de blir varme og sprø igjen.
Kan denne frokosten forberedes dagen i forveien?: Ja, eggeplettene kan lages kvelden før og oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet. Pitatrekantene bør stekes samme dag for optimal sprøhet.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfrie pitabrød og pass på at eventuelt bakepulver du bruker er glutenfritt.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis