Variert frokostfat med proteinrike eggepletter, sprø pitatriangler og bær
Dette varierte frokostfatet byr på møre ovnsbakte eggepletter med purre og ost, ledsaget av sprø, panerte pitatrekanter og fargerik, frisk frukt. En næringsrik og samlende frokost som hele familien vil elske.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan tilsette litt finhakket paprika eller spinat i eggeplettene for enda mer grønnsaker.
- Pitatrekantene kan også strøs med litt sesamfrø eller tørket oregano før steking for ekstra smak.
Serveringsforslag
- Serveres på et stort trebrett mitt på bordet slik at alle kan forsyne seg selv.
- Passer perfekt sammen med et glass friskpresset appelsinjuice eller en varm kopp kaffe.
- Anrett de varme eggeplettene, de sprø pitatrekantene og den friske frukten på et stort fat og server umiddelbart.
Oppbevaring
Eggeplettene og pitatrekantene oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frukten bør oppbevares separat.
Eggeplettene kan fryses i opptil 1 måned. Pitatrekantene og den ferske frukten egner seg best fersk og bør ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Hvordan varmer jeg opp igjen rester?
- Eggeplettene og pitatrekantene kan enkelt varmes opp i stekeovn eller airfryer på 160 °C i 3-4 minutter så de blir varme og sprø igjen.
- Kan denne frokosten forberedes dagen i forveien?
- Ja, eggeplettene kan lages kvelden før og oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet. Pitatrekantene bør stekes samme dag for optimal sprøhet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie pitabrød og pass på at eventuelt bakepulver du bruker er glutenfritt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Saftige havre- og cottage cheese-pannekaker med bær
Sprø havrevaffel-hjerter med fargerik frokostbuffé
Saftige frokostmuffins med havregryn, gulrot og ost
Kremet havregrøt med karamelliserte epler og kanel
Saftige frokostmuffins med havre og norske epler
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis