Fargerik matpakke med kalkunsalat, reddiker og norske eplebåter
Lag en variert og fargerik matpakke for hele familien på under 20 minutter. Kremet kalkunsalat på grovt grovbrød kombineres med knasende augustgrønnsaker, sprø paprikaringer og ferske norske eplebåter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Dersom barna er skeptiske til stangselleri, kan den enkelt erstattes med finhakket agurk eller epleterninger i kalkunsalaten.
- Skvett litt sitronsaft over eplebåtene så holder de seg friske og lyse i matboksen uten å bli brune.
- Bruk gjerne tiloversblevet kalkun- eller kyllingkjøtt fra middagen dagen før for å spare både tid og matsvinn.
Serveringsforslag
- Pakk matpakken i en boks med skillevegger slik at grønnsakene holder seg sprø.
- Legg en liten kjøleelement-pose ved siden av matboksen på varme dager.
- Server med et kaldt glass melk eller vann ved siden av.
Oppbevaring
Holder seg god i matboksen med kjøleelement hele skoledagen/arbeidsdagen, eller opptil 2 dager i en tett boks i kjøleskapet.
Ingrediensene i denne matpakken egner seg best ferske og bør ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne matpakken lages kvelden før?
- Ja, kalkunsalaten kan enkelt lages kvelden før og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Smør brødskivene om morgenen slik at brødet holder seg ferskt og sprøtt.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk sertifisert glutenfritt brød. Sjekk også at mai-ones og rømme du bruker er uten gluteningredienser.
- Hva kan jeg erstatte kalkunpålegget med?
- Kokt kalkunpålegg kan fint erstattes med kokt egg i terninger, kalkunskinke eller terninger av hvitost for en vegetarisk variant.
- Hvordan holder matpakken seg frisk i skolessekken?
- Pakk de ulike elementene i en matboks med flere rom eller bruk små silikonformer til å skille fuktige ingredienser fra brødet. Da holder alt seg friskt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild matpakke med havre- og eplelapper, ost og blåbær
Mild matpakke med blåbærmuffins, osteterninger og gulrotstaver
Mild matpakke med havre- og maislapper, ost og augustblåbær
Sprø matpakkestubber med kalkun, eple og sukkererter
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Fargerike Grovbrødlommer med Kalkun og Edamame
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis