Variert matpakke med kremet kalkunsalat, egg og ferske augustplommer

Slik gjør du

1. 1Rør sammen kesam, majones og dijonsennep i en bolle. Smak til med en liten klype salt og pepper.
2. 2Skjær kalkunpålegg i små terninger og finsnitt vårløken. Vend dette inn i kesamblandingen til en kremet kalkunsalat.
3. 3Anrett skiver av grovbrød i matpakken, enten ferdig smurt med kalkunsalaten eller med salaten i en liten, separat boks ved siden av.
4. 4Legg de hardkokte eggene (delt i to) i et eget rom i bento-boksen.
5. 5Vask og kutt gulerøtter i staver. Legg gulerotstaver og sukkererter som sprøtt tilbehør i bento-boksen.
6. 6Skyll de norske plommene, del dem i to og fjern steinen. Legg plommene i den siste lille boksen eller rommet som en søt avslutning.

Tips

• Kalkunsalaten kan også oppbevares i et lite glass og smøres på brødet rett før spising slik at brødet holder seg helt sprøtt.
• Søte norske augustplommer gir en herlig friskhet som balanserer den kremede kalkunsalaten perfekt.
• Bruk gjerne ferdigkokte egg fra kjøleskapet for å spare tid på morgenkvisten.

Serveringsforslag

• Pakk i en bentoboks med egne rom for at grønnsakene skal holde seg sprø.
• Legg ved en liten gaffel til kalkunsalaten dersom noen foretrekker å spise den separat.
• Send med et kjøleelement i skolessekken på varme augustdager.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne matpakken lages dagen før?

Ja, kalkunsalaten kan gjerne lages kvelden i forveien og oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet. Smør brødskivene på morgenen slik at brødet holder seg ferskt og sprøtt.

Hvordan holder matpakken seg frisk i skolessekken?

Sørg for å bruke kalde ingredienser rett fra kjøleskapet når du pakker bento-boksen. Et lite kjøleelement i matpakkeposen holder maten frisk og trygg frem til lunsj.

Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?

Bruk sertifisert glutenfritt brød. Sjekk også at majonesen og sennepen du bruker er helt glutenfrie.

Hva kan jeg erstatte kalkunpålegget med?

Kalkunpålegg kan enkelt byttes ut med kokeskinke, kyllingbryst eller kokte kikerter for en vegetarisk variant.