Vegetarlasagne med laktosefri cottage cheese og norske rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 225 grader. Finhakk løk og hvitløk, og riv gulrøttene grovt.
2. 2Varm olje i en panne og fres løk og hvitløk til blankt. Rør inn tomatpuré i ett minutt for å fjerne råsmak.
3. 3Tilsett hakkede tomater og revne gulrøtter. La sausen småkoke i 5 minutter, og smak til med oregano, salt og pepper.
4. 4Bland laktosefri cottage cheese med litt salt og pepper i en egen bolle.
5. 5Smør en ildfast form. Legg lagvis tomatsaus, lasagneplater og cottage cheese-blanding. Avslutt med et lag saus og dryss over revet ost.
6. 6Stek midt i ovnen i ca. 15-20 minutter til osten er gyllen og platene er møre.

Tips

• La lasagnen hvile i 5 minutter etter steking; da setter den seg og blir lettere å skjære fine stykker av.
• Bruk litt friske urter som basilikum på toppen rett før servering for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.