Slik prioriteres råvarene
Alt i matlageret er ikke like viktig å bruke opp. Ferske grønnsaker, kjøtt og meieri prioriteres foran tørrvarer, fordi det er der svinnet faktisk skjer.
- Kort holdbarhet først: salat, kjøttdeig, fersk fisk, melk
- Deretter grønnsaker med noen dagers margin
- Tørrvarer og frys brukes som fyll når det passer
- Åpnede pakker prioriteres foran uåpnede