Kremet asiatisk fiskesuppe med nudler, laks og reker
En mild fløtebase med ingefær og soyasaus gir fisken god smak uten å overtredde den milde sjømatsmaken. Ved å trekke laks og torsk helt til slutt unngår du at fiskebitene går i oppløsning.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For å spare tid i hverdagen kan du bruke ferdig kuttet wok-grønnsaksblanding i stedet for ferske grønnsaker.
- Skyll rekene i kaldt vann og tørk dem godt med kjøkkenpapir før du tilsetter dem i suppen for best konsistens.
- Kok eggnudlene i en egen kjele ved siden av og legg dem i skålene rett før servering. Koker du dem direkte i suppen, vil de trekke til seg kraften og gjøre suppen tykk og melete.
- Ha i sukkerertene helt til slutt sammen med rekene, slik at de bevarer den sprø teksturen og den skarpe grønnfargen.
Serveringsforslag
- Server med limebåter til å klemme over for de som ønsker litt syre.
- Nyt med ferskt grovt brød eller hvitløksbrød ved siden af.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp på lav varme så fisken ikke sprekker opp.
Suppebasen uten fisk, reker og nudler kan fryses i opptil 3 måneder. Tine i kjøleskap og varm opp før du tilsetter fersk fisk, nudler og reker.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne fiskesuppen lages på forhånd?
- Ja, du kan lage suppebasen og kutte grønnsakene dagen i forveien. Varm opp basen, tilsett fisk, nudler og reker rett før servering for best resultat.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Ja, bytt ut eggnudler med glutenfrie risnudler og bruk glutenfri soyasaus (tamari). Sjekk også at fiskebuljongen er glutenfri.
- Kan suppen lages melkefri?
- Bruk kokosmelk og mejerifri matfløte/plantesmør i stedet for vanlig kremfløte og smør.
- Hvordan kan jeg gjøre suppen mer voksen og sterk?
- Tilsett litt finhakket rød chili eller srirachasaus i de voksnes skåler ved servering for mer spiss på smaken.
- Kan jeg bruke frossen fiskefilet i denne suppen?
- Ja, frossen fisk fungerer fint. Tine den helt i kjøleskapet og tørk god av væsken før du kutter den i terninger, så vanner du ikke ut buljongen.
- Hvorfor blir rekene harde når jeg har dem i suppen?
- Tilsett rekene rett før servering etter at kjelen er tatt av platen. Hvis rekene koker med i suppen, blir de raskt seige og gummiaktige.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis