Kan lakseformen gjøres glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten helt glutenfri ved å bruke glutenfritt hvetemel eller maizena til å tykne sausen.

Kan jeg gjøre i stand lakseformen dagen før?

Formen kan gjøres klar på forhånd og oppbevares i kjøleskapet. Vent gjerne med sukkerertene til de siste minuttene av stekingen slik at de beholder sprøheten.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Restene holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm forsiktig opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Kan jeg bruke annen fisk enn laks?

Laks kan byttes ut med annen fet eller hvit fisk som ørret eller seifilet, men tilpassing av steketid kan være nødvendig.

Middag

Middelhavskost

Fisk

Ovn

Hverdag

Barnevennlig

Familieklassiker

Sommer

Grønnsaksrik

Lite salt

Hjertesunn

Småbarn

Fiberrik

Fargerik lakseform med nypoteter og kremet sitronsaus

Name: Fargerik lakseform med nypoteter og kremet sitronsaus
Prep time: 18 min
Cook time: 33 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 600 g Laksefilet uten skinn og bein; 600 g Norske nypoteter; 150 g Sukkererter; 2 stk Gulrøtter; 2 dl Kremfløte; 1 dl Matfløte; 2 ss Smør; 1 ss Hvetemel; 1,5 dl Grønnsaksbuljong (utspedd i 1,5 dl varmt vann); 2 ss Fersk sitronsaft; 2 ss Fersk gressløk (finhakket); 0.5 ts Salt; 0.25 ts Kvernet sort pepper

Fargerik og smakfull lakseform bakst i ovnen med kremet sitronsaus, nye norske poteter og sprø sukkererter. En rask, sunn og familievennlig hverdagsmiddag alle vil elske.

40 min totalt 4 porsjoner 452 kcal per porsjon

Fargerik lakseform med nypoteter og kremet sitronsaus – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk, fisk

Ingredienser

4 pors.

Laksefilet uten skinn og bein600 g
Norske nypoteter600 g
Sukkererter150 g
Gulrøtter2 stk
Kremfløte2 dl
Matfløte1 dl
Smør2 ss
Hvetemel1 ss
Grønnsaksbuljong (utspedd i 1,5 dl varmt vann)1.5 dl
Fersk sitronsaft2 ss
Fersk gressløk (finhakket)2 ss
Salt0.5 ts
Kvernet sort pepper0.25 ts

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme. Vask nypotetene godt og skjær dem i tynne skiver. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne mønter.
2Kok potetskivene og gulrotskivene i lettsaltet vann i ca. 8 minutter til de begynner å bli møre. Hell av vannet.
3Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Spe gradvis med grønnsaksbuljong, kremfløte og matfløte under omrøring til en jevn saus. La småkoke i 3 minutter.
4Trekk kasserollen av varmen og rør inn fersk sitronsaft, finhakket gressløk, salt og kvernet sort pepper.
5Skjær laksefileten i terninger på ca. 3x3 cm. Del sukkerertene i to på tvers.
6Legg de forkokte potetene, gulrøttene, sukkerertene og lakseterningene over i en ildfast form. Hell den kremede sitronsausen jevnt over.
7Stek formen midt i ovnen på 200 grader i ca. 15–18 minutter, til laksen er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 50–55 grader.

Tips

For ekstra sprøhet kan du strø litt revet hvitost på toppen av formen de siste 5 minuttene av steketiden.
Du kan erstatte hvetemel med glutenfritt mel for å gjøre retten helt glutenfri.

Serveringsforslag

Serveres varm direkte fra ildfast form med en frisk, grønn salat ved siden av.
Sett gjerne ekstra sitronbåter på bordet for de som ønsker mer syre.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

452 kcal

Protein

2.5 g

Karbohydrater

46 g

Fett

28.8 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.

Retten egner seg best fersk da sausen og grønnsakene kan endre tekstur ved frysing. Eventuelle rester av laksefilet kan fryses ned separat før tilberedning.

Ofte stilte spørsmål

Kan lakseformen gjøres glutenfri?: Ja, du kan gjøre retten helt glutenfri ved å bruke glutenfritt hvetemel eller maizena til å tykne sausen.
Kan jeg gjøre i stand lakseformen dagen før?: Formen kan gjøres klar på forhånd og oppbevares i kjøleskapet. Vent gjerne med sukkerertene til de siste minuttene av stekingen slik at de beholder sprøheten.
Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?: Restene holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm forsiktig opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Kan jeg bruke annen fisk enn laks?: Laks kan byttes ut med annen fet eller hvit fisk som ørret eller seifilet, men tilpassing av steketid kan være nødvendig.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis