Fargerik lakseform med nypoteter og kremet sitronsaus
Laksen blir saftig når den dampbakes oppå potetene under et dekke av kremet sitronsaus. Nypotetene forkokes raskt slik at de blir helt møre samtidig som sukkerertene bevarer den friske knekklyden.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprøhet kan du strø litt revet hvitost på toppen av formen de siste 5 minuttene av steketiden.
- Du kan erstatte hvetemel med glutenfritt mel for å gjøre retten helt glutenfri.
- Del nypotetene og gulrøttene i jevnstore biter før forkoking, så slipper du at de hardeste rotgrønnsakene blir rå i midten mens fisken allerede er ferdigstekt.
- Legg sukkerertene i formen de siste 3–4 minuttene av steketiden dersom du vil ha dem helt knasende sprø, i stedet for å la dem bake med fra starten.
Serveringsforslag
- Serveres varm direkte fra ildfast form med en frisk, grønn salat ved siden av.
- Sett gjerne ekstra sitronbåter på bordet for de som ønsker mer syre.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.
Retten egner seg best fersk da sausen og grønnsakene kan endre tekstur ved frysing. Eventuelle rester av laksefilet kan fryses ned separat før tilberedning.
Ofte stilte spørsmål
- Kan lakseformen gjøres glutenfri?
- Ja, du kan gjøre retten helt glutenfri ved å bruke glutenfritt hvetemel eller maizena til å tykne sausen.
- Kan jeg gjøre i stand lakseformen dagen før?
- Formen kan gjøres klar på forhånd og oppbevares i kjøleskapet. Vent gjerne med sukkerertene til de siste minuttene av stekingen slik at de beholder sprøheten.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Restene holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm forsiktig opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.
- Kan jeg bruke annen fisk enn laks?
- Laks kan byttes ut med annen fet eller hvit fisk som ørret eller seifilet, men tilpassing av steketid kan være nødvendig.
- Hvordan unngår jeg at laksen blir tørr i ovnsformen?
- Laksen blir lett tørr dersom den står for lenge i ovnen. Siden potetene og gulrøttene allerede er forkokt, trenger hele formen kun ca. 12–15 minutter på 200 grader før laksen er gjennomvarm og flakere seg perfekt.
- Hvorfor skiller sitronsausen seg noen ganger?
- Syrer som sitronsaft kan få varm fløtesaus til å skille seg hvis den koker for hardt. Rør inn sitronsaften helt til slutt etter at sausen er tatt av varmen, eller pass på at sausen bare småputrer under oppkok.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis