Fiskekaker med mai- og gulrotstuing og nypoteter

Slik gjør du

1. 1Skrubb nypotetene og kok dem møre i lettsaltet vann (ca. 15–20 min).
2. 2Skrell og skjær gulrøtter i små terninger. Skjær maiskornene av kolben med en kniv.
3. 3Smelt margarin i en kjele, rør inn hvetemel, og spe gradvis med melk mens du pisker for å unngå klumper. La sausen småkoke i 5 minutter.
4. 4Tilsett gulrotterninger og mais i sausen, og la det trekke til grønnsakene er møre men fortsatt har litt tyggemotstand. Smak til med salt og pepper.
5. 5Stek fiskekakene i en panne med litt margarin på middels varme til de er gjennomvarme og har en fin stekeskorpe.

Tips

• Tilsett en teskje sennep eller en skvis sitronsaft i stuingen for en friskere smaksprofil.
• Ikke kast maiskolben etter at du har skåret av kornene; la den trekke med i sausen for ekstra smak, og fjern den før servering.
• Server fiskekakene med poteter, kremet grønnsaksstuing og en god klatt rømme på toppen.

Serveringsforslag

• Serveres med tine rømme.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.