Ovnsbakt laks med edamamebønner og frisk kesamsaus

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme, og kled et stekebrett med bakepapir.
2. 2Del brokkolien i små buketter. Fordel brokkolibuketter og frosne edamamebønner utover stekebrettet. Drypp over olivenolje, hvitløkspulver, litt salt og kvernet sort pepper.
3. 3Skjær laksefileten i 4 jevnstore porsjonsstykker og legg dem midt på stekebrettet sammen med grønnsakene. Krydre laksen med salt og pepper.
4. 4Sett stekebrettet midt i ovnen og bak i ca. 11–13 minutter, til laksen er akkurat gjennomstekt og flaker seg lett, og grønnsakene er møre.
5. 5Bland mager kesam med finrevet sitronskall, sitronsaft og finhakket fersk dill i en bolle mens maten står i ovnen. Smak til med salt og kvernet sort pepper.
6. 6Anrett den nystekte laksen og de bakte grønnsakene på tallerkener, og topp med den friske kesamsausen.

Tips

• Pass på at laksen ikke oversteking i ovnen, da holder den seg saftig og god.
• Du kan tilsette litt finhakket gressløk eller vårløk i kesamsausen for ekstra god smak.

Serveringsforslag

• Server med en båt fersk sitron og ekstra finhakket dill på toppen.
• Passer kjempefint sammen med en frisk grønn salat eller ovnsbakte potetbåter dersom du ønsker mer karbohydrater.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder ovnsbakt laks seg i kjøleskapet?

Retten holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den forsiktig opp i ovnen eller mikroen.

Kan denne retten fryses?

Laksen og grønnsakene kan fryses, men kesamsausen bør lages fersk eller tilsettes etter opptining, da den kan skille seg ved frysing.

Er denne retten glutenfri?

Ja, retten er naturlig glutenfri så lenge du dobbeltsjekker krydder og buljong om du bruker det.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Du kan fint erstatte edamamebønner med grønne erter eller sukkererter dersom du ønsker det.