Fylte laksekomper med kålrot, gulrot og smeltet smør
Tradisjonelle norske potetkomper fylt med saftige terninger av ørretfilet og fersk dill, serveres rykende varme med kokt kålrot, gulrot og smeltet smør. En mettende og hjertevarmende middag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Fukt hendene ofte med kaldt vann når du former kompene, da klistrer ikke deigen seg til fingrene.
- Pass på at vannet kun syder og ikke storkoker, da kan kompene sprekke under trekking.
- Eventuelle rester kan skjæres i skiver dagen etter og stekes sprø i litt smør i stekepannen.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varme med rikelig med smeltet meierismør og fersk dill på toppen.
- Ekstra godt sammen med et tynt lag tyttebærsyltetøy ved siden av for en søtsyrlig kontrast.
Oppbevaring
Oppbevares i tildekket beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.
Ferdigkokte og avkjølte komper kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes skånsomt i sydende lettsaltet vann.
Ofte stilte spørsmål
- Kan laksekompene lages på forhånd?
- Ja, du kan forme kompene og koke dem ferdig, for så å oppbevare dem i kjøleskapet. Varm dem forsiktig opp igjen i kokende vann eller i mikrobølgeovn før servering.
- Kan kompene fryses?
- Ja, ferdigkokte komper kan fryses. Tine dem i kjøleskapet og damp eller damp-oppvarm dem i lettsaltet vann før servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk en fin universell glutenfri melblanding eller lys jf-miks i stedet for hvetemel for å gjøre kompedeigen helt glutenfri.
- Kan jeg bruke annen fisk enn ørret?
- Ørret kan enkelt byttes ut med laksefilet, kveite eller fersk seifilet dersom du ønsker det.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Klassisk storfelapskaus
Laks med ris og brokkoli
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis