Helstekt svineindrefilet med smørstekt fersk sopp og kremet peppersaus
Saftig helstekt indrefilet av svin servert med smørstekt fersk aromasopp, sprø aspargesbønner og en fyldig, kremet peppersaus. En nydelig middagsklassiker som er enkel å lykkes med.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk et steketermometer for perfekt resultat. Kjøttet blir mest saftig når det tas ut ved 68 °C og hviler opp til 70 °C.
- Hell krafte/sjyen som samler seg i formen under hvilingen rett inn i peppersausen for ekstra god smak.
Serveringsforslag
- Serveres gjerne med kokte amandinepoteter, potetmos eller en frisk grønn salat.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm skånsomt opp før servering.
Kan fryses i opptil 3 måneder i tett emballasje. Tin i kjøleskapet over natten og varm skånsomt opp.
Ofte stilte spørsmål
- Hvilken kjernetemperatur skal svineindrefilet ha?
- Svineindrefilet bør steke til en kjernetemperatur på 68–70 °C, før den hviler i ca. 10 minutter. Da blir den saftig og helt trygg å spise.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Oppbevar kjøtt, sopp og saus i en tett beholder i kjøleskapet. Det holder seg fint i 2–3 dager.
- Kan helsestekt svineindrefilet fryses?
- Ja, retten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den langsomt i kjøleskap før skånsom oppvarming.
- Kan jeg gjøre oppskriften melkefri?
- Retten er i seg selv naturlig glutenfri så lenge du bruker glutenfri kjøttbuljong. For en melkefri versjon kan fløte og smør erstatte med plantebaserte alternativer.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis