Julekjøttkakeform med mandelpotetlokk og eple

Slik gjør du

1. 1Skrell mandelpotetene og kok dem møre i usaltet vann i ca. 15 minutter. Tøm av vannet, mos potetene og rør inn 1 ss smør og 1 dl helmelk til en myk potetmos. Smak til med litt salt.
2. 2Forvarm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme.
3. 3Brun kjøttdeigen i en stekepanne med 1 ss smør på medium til høy varme til den er helt gjennomstekt. Krydre med salt, pepper, allehånde og nellik.
4. 4Smelt resten av smøret (1 ss) i en liten kjele, rør inn hvetemelet og sped med kjøttbuljong under omrøring. Tilsett dijonsennep og la sausen småkoke i et par minutter.
5. 5Bland den gjennomstekte kjøttdeigen, sausen, epleterningene og rørte tyttebær sammen, og hell alt over i en ildfast form.
6. 6Fordel mandelpotetmosen jevnt som et lokk over kjøttblandingen i formen.
7. 7Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter til potetmosen har fått en fin og gyllen overflate. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Bruk sprøytepose eller lag fine mønstre med en gaffel i potetmosen for et ekstra festlig utseende.
• Tilsett gjerne litt finhakket løk eller gulrot sammen med kjøttdeigen for enda mer grønnsaker.
• Lag dobbel porsjon og frys ned én form ustekt til travle dager før jul.

Serveringsforslag

• Serveres varm med fersk dampet rosenkål eller gulrøtter ved siden av.
• Minst like god med ekstra rørte tyttebær på bordet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julekjøttkakeformen lages dagen i forveien?

Ja, formen kan monteres kvelden før og settes tildekket i kjøleskapet. Bakes da i ovnen i ca. 40–45 minutter.

Kan denne retten fryses?

Absolutt! Du kan fryse hele formen ferdig stekt, eller fryse ned rester i porsjonsformer. Tines i kjøleskap og varmes i ovnen.

Hvilken kjøttdeig passer best?

Du kan erstatte kjøttdeig av storfe med svinekjøttdeig eller kyre/kyllingkjøttdeig. Husk bare å justere steketiden slik at kjøttet blir gjennomstekt.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri eller melkefri?

Bytt ut hvetemel i sausen med cornstarch (maizena) og pass på å bruke glutenfri buljong samt melkefrie alternativer til smør og melk i potetmosen.